清明节作为中国传统节日，饮食习俗因地域差异而丰富多样，兼具祭扫与生活双重意义。以下是综合各地习俗与养生建议的推荐食物及做法：
一、经典传统食物
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青团/清明果
以糯米粉和艾草汁混合制成，呈碧绿色，象征生机与团圆。北方地区多用黄米面或糯米面包裹豆沙、芝麻等馅料，南方则保留原始的艾草风味。
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鸡蛋
清明节吃鸡蛋有“滚蛋祛霉运”的寓意，可煮熟后滚动或凉拌。部分地区会加入荠菜等药草提升营养。
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饺子（北方地区）
包含韭菜鸡蛋馅的饺子尤为流行，象征团圆与吉祥。建议选择新鲜韭菜，搭配鸡蛋、虾仁等食材，保持翠绿色泽。
二、特色地方美食
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清明粿（福州）
用鼠耳草（菠菠草）熬煮后与糯米粉混合，可蒸熟或油煎，口感软糯，带有草药清香。
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清明龟（莆田）
艾草与糯米粉制成龟形糕点，蒸熟后呈深色，是祭扫后分食的特色食品。
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螺蛳炒春韭（浙江）
清明前后螺蛳肥美，与韭菜同炒可清热利湿，是一道时令佳肴。
三、养生推荐食物
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春茶
春季采制的茶叶富含茶多酚，具有提神醒脑、清热解毒的功效，可搭配菊花增强效果。
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荠菜鸡蛋饺子
荠菜鲜嫩，与鸡蛋搭配可补充春季营养，适合素食者。
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润燥食物
如山药、菠菜等，可缓解春季干燥，增强免疫力。
四、其他可选食物
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粽子 ：可提前蒸熟保存，搭配咸蛋黄、肉粽等馅料，饱腹感强。
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卤鸡腿/红烧肉 ：作为祭扫后的补餐，提供蛋白质与能量。
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薄饼/馓子 ：北方传统小吃，象征事事顺利。
饮食注意事项 ：
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清明节饮食宜温，避免过寒或过辣；
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肉类建议搭配姜茶去腥，蔬菜可搭配蒜蓉提鲜；
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体质虚弱者慎食生冷食物，如螺蛳、荠菜等。通过以上食物选择，既能传承文化，又能兼顾健康与营养。
