关于“三大粮食作物”的定义和分类，综合权威资料整理如下：

一、核心定义

1. 传统三大粮食作物

   中国及国际上普遍认可的中国三大粮食作物为 水稻、小麦、玉米 。这一分类基于种植面积、产量及在饮食中的重要性。

2. 世界三大粮食作物

   全球范围内， 小麦、玉米、水稻 被广泛认为是三大粮食作物，主要因生产规模、全球贸易量及对粮食安全的影响。

二、分类依据与补充说明

1. 按植物学分类

   • 谷类 ：稻米、小麦、玉米等，提供碳水化合物。

   • 豆类 ：大豆、豌豆等，含蛋白质和脂肪。

   • 薯类 ：甘薯、马铃薯等，提供淀粉和膳食纤维。

2. 其他分类方式

   • 中国将除水稻、小麦外的其他粮食统称 杂粮 ，如高粱、燕麦、荞麦等。

   • 世界粮食分类中，玉米、小麦、水稻常被列为前三。

三、地理分布与特性

• 水稻 ：原产亚洲热带，中国、印度、日本等为主要产区，需水量大，适合水田种植。

• 小麦 ：起源于中东两河流域，中国北方为主产区，耐寒性强，是面食主要原料。

• 玉米 ：原产美洲，耐旱、适应性强，全球分布广泛，用途多样（食用、饲料、工业原料）。

四、其他争议性说法

部分资料将 大豆 列为三大粮食作物之一，主要基于其蛋白质含量和工业价值。但这一说法更多侧重营养角度，而非传统种植面积或全球贸易量。

若问题特指中国三大主粮，则答案为 水稻、小麦、玉米 ；若从全球视角或营养分类，则可能包含大豆等。