广西芒果花主要选用 桂七芒果 (学名:Mangifer indica L.),这是广西特有的芒果名品,具有以下特点:
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品种特性
桂七芒果属于青皮芒果,又名桂热82号(Mangifera chilo),树势中等,花期较晚且为晚熟品种。
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风味特点
桂七芒果果肉清甜多汁,青皮带有微辣味,与酸甜调料结合后能形成独特的酸甜辣风味,是制作芒果花的主要原料。
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地域代表性
广西以桂七芒果为特色食材,其独特的口感和品质使该品种在芒果爱好者中具有较高知名度。
广西芒果花的核心原料是桂七芒果,其独特的香甜微辣特性为小吃增添了鲜明风味。