广西十大特色菜排名如下：
- 广西白切鸡
- 经典中的经典，选用优质土鸡，经过细火慢煮，保留了鸡肉的原汁原味。搭配特制蘸料，每一口都让人感觉到鲜香四溢。
- 荔浦芋扣肉
- 选用当地的荔浦芋和肥瘦相间的五花肉一同蒸制，芋头吸饱了五花肉的油脂，口感更加软糯，而五花肉则因芋头的搭配而不腻。
- 高峰柠檬鸭
- 鸭肉的油腻感被柠檬、酸荞头和酸辣椒等调料中和，使鸭肉变得更加鲜嫩多汁，酸爽的口感让人一试成主顾。
- 螺蛳鸭脚煲
- 螺蛳汤的香浓与鸭脚的软糯形成了完美的搭配，尤其是经过油炸的鸭脚，外皮香脆、肉质软嫩。
- 阳朔啤酒鱼
- 选用漓江里的鱼，加入啤酒、番茄等焖煮，鱼肉鲜嫩，带着啤酒的麦芽香和番茄的酸甜，口感丰富。
- 灵马鲶鱼
- 选用当地独特的野生鲶鱼，肉质鲜嫩，脂肪少，富有弹性。一般将鱼肉煮制后，加入独特的香料和调料，既能保留鱼的原味，又能让其吸收香料的浓郁。
- 白切土鸡
- 选用当地的散养土鸡，肉质紧实，口感鲜美。白切土鸡做法简单，只需用水煮熟，切块后加上酱油和蒜泥调味，极大地保留了鸡肉的原味。
- 风味牛杂
- 尤其在南宁一带广受欢迎，牛杂Q弹有嚼劲，搭配秘制酱料，每一口都是对味觉的极致挑逗。
- 梧州纸包鸡
- 鸡肉被纸包裹烤制，锁住原汁原味，打开那一刻，香气四溢，惊艳四座。
- 贺州三宝酿
- 苦瓜、辣椒、茄子都能酿肉，清甜中带着肉香，爽口。
这些菜肴不仅展现了广西丰富的烹饪技艺，也体现了当地独特的食材和风味。每一道菜都有其独特的制作工艺和口感，是广西美食文化的重要组成部分。
