以下是耐高温且易种植的蔬菜品种推荐，综合多个权威来源整理：

一、叶菜类

1. 辣椒

   • 最适宜生长温度20-35℃，30-35℃下生长旺盛，甚至耐受40℃以上高温。

   • 特点：耐热性强，果实挂果率高，管理相对简单。

2. 夏妃青梗菜

   • 耐高温且耐湿，高温下生长速度加快，雨天不易受病害影响。

   • 特点：叶片嫩绿，株型美观，商品菜品质高。

3. 空心菜

   • 耐40℃以上高温，水肥管理要求高，可实现多次采收。

   • 特点：再生能力强，生命力旺盛，适合高温多湿环境。

二、瓜类

1. 丝瓜

   • 耐热且适应性强，适合夏季攀爬种植，果子分布均匀。

   • 特点：需充足光照，管理简单，可作商品菜或工艺品。

2. 苦瓜

   • 中/晚熟品种耐高温，茎叶繁茂，苦味成分不受高温影响。

   • 特点：清热解毒，适合夏季食用。

三、豆类

1. 豇豆/四季豆

   • 超过35℃仍能正常开花结荚，产量较高。

   • 特点：需搭架栽培，管理需注意通风和排水。

四、茄果类

1. 辣椒/茄子

   • 25-30℃为最佳生长温度，最高耐受38℃，果实品质好。

   • 特点：需充足光照，管理需控苗和疏花。

五、其他推荐品种

• 德高夏阳白菜 ：耐热36℃，抗病性强，产量达8000斤以上。

• 米兰翠香香菜 ：抗热性较好，商品性佳，适合长江流域全年种植。

• 大叶白梗空心菜 ：早生耐热品种，亩产量4000-6000斤，适合长江中下游。

种植建议

1. 时间安排 ：尽量选择早晨或傍晚播种，减少高温对幼苗的影响。

2. 土壤管理 ：保持土壤湿润，排水良好，避免积水导致病害。

3. 品种选择 ：优先选用耐热Ⅰ、夏妃等经过品种改良的品种。

通过合理选择品种和科学管理，以上蔬菜在高温季节也能保持较高产量和品质。