以下是适合高温天气种植的蔬菜推荐，综合多个权威来源整理而成：

一、耐热性强的蔬菜品种

1. 茄子

   • 最高耐受38℃，适合高温环境生长，生育适温25℃，中伏播种可收获。

   • 优势：生长周期短，10月上旬可采收，适应性强。

2. 空心菜

   • 耐高温40℃以上，喜温多湿，适合南方地区种植，两周可采收。

   • 特点：再生能力强，可多次采收。

3. 辣椒

   • 30-35℃生长最佳，耐热品种（如朝天椒）可耐40℃以上，需充足光照。

   • 优势：高温下果实成熟快，辣味更浓郁。

4. 豆角

   • 耐高温35℃以上，夏季5-8月播种，需通风环境。

   • 特点：抗霜冻，结荚率高。

5. 南瓜

   • 中午高温时叶片打蔫属正常现象，耐热品种可正常生长。

   • 优势：商品性好，可炒食或做汤。

6. 茄子（夏秀/夏果品种）

   • 耐高温且抗病性强，适合高温期种植。

二、其他推荐品种

• 黄瓜（亮优S166/夏秋系列） ：抗霜霉病，结瓜多且腰瓜长。

• 甘蓝（德瑞55） ：耐热性强，球形紧实，适合长江流域种植。

• 苋菜 ：喜温耐湿，高温下生长旺盛。

• 丝瓜/苦瓜 ：耐热且具清热功效，适合夏季食用。

三、种植建议

1. 选种 ：优先选择标注“耐热”“夏果”等字样的品种。

2. 时间 ：避开中午高温时段（11:00-15:00），早晚播种更佳。

3. 管理 ：

   • 保持土壤湿润，采用滴灌或微喷灌减少水分蒸发。

   • 每隔2-3天追肥一次，避免过度施肥导致烧根。

4. 病虫害防治 ：重点防治霜霉病、白粉病等高温常见病害。

通过合理选种和管理，高温天气下的蔬菜种植也能取得良好收益。