以下是冬季进补的10道经典菜肴推荐，结合了营养均衡与养生功效：

一、经典荤菜推荐

1. 红萝卜炖羊肉

   羊肉驱寒补虚，红萝卜去膻增香，两者搭配可强健筋骨，适合冬季进补。

2. 萝卜炖牛肉

   白萝卜清热生津，牛肉补铁强身，一荤一素平衡营养，可缓解冬季干燥。

3. 清蒸鲈鱼

   鲈鱼富含优质蛋白，清蒸方式保留鲜味，搭配姜葱料酒可提升滋补效果。

4. 酱猪蹄

   猪蹄炖煮后软糯入味，富含胶原蛋白，适合关节不适者进补。

5. 酸菜鱼

   酸汤鱼开胃提神，鱼肉易吸收铁元素，适合食欲不振者。

二、时令蔬菜搭配

6. 白菜炖猪肉

   白菜富含维生素C，猪肉提供蛋白质，搭配可促进消化。

7. 山药炒木耳

   山药健脾益胃，木耳清肺润燥，两者结合可增强免疫力。

8. 莲藕焖鸭

   莲藕清热生津，鸭肉滋阴降火，适合内火旺盛者。

三、汤品推荐

9. 当归生姜羊肉汤

   养生食疗经典方，当归补血，生姜驱寒，适合虚寒体质。

10. 胡萝卜玉米排骨汤

    营养均衡，钙质与蛋白质融合，适合全家冬季饮用。

进补原则：

• 羊肉 ：优先选择，尤其适合中老年人驱寒补虚。

• 蔬菜 ：搭配凉性或甘平蔬菜（如白菜、萝卜）可平衡滋补。

• 烹饪方式 ：以清蒸、炖煮为主，避免油炸。

建议根据个人体质调整食材搭配，虚不受补者慎用羊肉等热性食材，可咨询中医师制定个性化方案。