以下是冬至适合的家常菜推荐及做法，结合了营养均衡和易操作性，供参考：

一、热菜推荐

1. 娃娃菜金针菇焖鸡腿

   • 鸡腿焯水后与娃娃菜、金针菇焖煮，鲜嫩多汁，适合全家人食用。

2. 三鲜馄饨饺

   • 包含猪肉馅、虾仁、香菇等，搭配紫菜、虾皮提鲜，可搭配醋或辣椒酱食用。

3. 炸莲藕丸子

   • 莲藕与猪肉末混合制成丸子，外酥里嫩，搭配酸甜酱汁更佳。

4. 蒜蓉炒包菜

   • 简单快捷，蒜蓉爆香后加入包菜翻炒，可加糖提鲜。

5. 青菜炒肉

   • 瘦肉切丝与青菜（如白菜、油菜）搭配，生抽、料酒调味，营养丰富。

二、汤羹推荐

1. 芝麻汤圆

   • 江浙地区传统冬至食物，象征团圆。可搭配红糖水食用。

2. 番茄酱炒年糕

   • 杭州特色菜，年糕软糯，番茄酱酸甜开胃。

3. 菠菜蒸蛋卷

   • 新吃法：焯水菠菜与打散鸡蛋混合，蒸制后切段，保留营养且口感细腻。

三、其他推荐

• 酸菜鱼 ：黑鱼片搭配酸菜、野山椒等调料，酸辣开胃。

• 清炒时蔬 ：如炒豆芽、炒芦笋，搭配蒜片和生抽，清新爽口。

• 滋补汤品 ：如山药红枣汤，冬季养生佳品。

烹饪小贴士

1. 食材处理 ：肉类需充分焯水去腥，蔬菜要大火快炒以保留营养。

2. 营养搭配 ：增加蔬菜比例，搭配蛋白质（如蛋类、豆制品）和粗粮。

3. 地域特色 ：不同地区有专属食物，如北方饺子、南方汤圆，可结合当地习俗选择。

以上菜品均适合冬至食用，既保暖又营养，可根据家庭口味调整配料。