王过酥梨、万荣苹果、稷山板枣
山西运城作为农业大市，拥有丰富的特色水果资源，以下为最具代表性的品种及特点：
一、王过酥梨
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产地 ：运城市盐湖区王过村，地理环境优越，气候适宜，土壤富含矿物质。
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特点 ：果实大、色泽金黄、皮薄肉嫩、汁多味甜，含维生素C、钙等营养成分，具有止咳化痰、润肺清火功效。
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荣誉 ：多次获国家、省市农业博览会金奖，被列为山西十大名枣之首。
二、万荣苹果
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产地 ：运城市万荣县，属黄土高原优质苹果产区，日照长、温差大，土壤矿物质丰富。
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特点 ：果型端正、色泽艳丽、肉质脆甜、汁液多，无涩感，耐储存，曾获世界大学生运动会指定专用苹果称号。
三、稷山板枣
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产地 ：稷山县城关、化峪、下曲乡镇，拥有3000多年历史，传统生产方式被列为农业文化遗产。
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特点 ：皮薄核小、肉厚甘甜，富含钾、钙、维生素C等微量元素，具有健脑防癌、健脾强身功效。
四、其他特色水果
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樱桃
- 颜色鲜红、个头较小、甜度高，3-7月上市，具有美容养颜、缓解疲劳作用。
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葡萄
- 紫红色果皮，汁水丰富，含抗氧化物质，可缓解视觉疲劳。
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闻喜花馍
- 虽属面食，但作为运城标志性特产，花式馒头闻名遐迩。
五、产业地位
运城水果年产量600万吨，占全省70%，通过国际交易博览会销往76个国家和地区，年出口量超38万吨。其中苹果、酥梨、葡萄等13大类73种水果占据主导地位。
以上水果均依托运城独特的自然条件（如光照、温差）和传统种植技术，形成鲜明地域特色。
