厦门三月份的水果以热带和亚热带水果为主，结合时令和特色，推荐以下水果及食用建议：

一、时令水果推荐

1. 芒果

   三月底至四月初是芒果丰收季，果肉香甜多汁，可鲜食或搭配酸奶、奇亚籽食用。

2. 枇杷

   成熟枇杷手感柔软有弹性，皮易剥，可单独食用或制作枇杷膏。

3. 杨梅

   酸甜开胃，可搭配柠檬冰水或加入蜂蜜食用，三月份已进入盛产期。

4. 龙眼

   同安龙眼是特色品种，以粒大皮薄、肉厚多汁著称，可鲜食或煮粥。

5. 芭乐

   酸甜多汁，可直接榨汁或炒糖食用，三月份已大量上市。

6. 释迦果

   香蕉科水果，果肉清甜，含丰富维生素，可直接食用或制作成果酱。

二、其他特色水果

• 桑葚 ：部分商家可能供应，但非本地时令水果。

• 火龙果 ：热带水果，三月份可能有限量供应。

• 椰子 ：需注意选择新鲜椰子，避免食用未完全成熟的椰肉。

三、水果选购建议

1. 成熟度判断

   • 枇杷：成熟时稍软且有弹性，果皮易剥。

   • 芒果：果肉紧实，香气浓郁。

   • 草莓：表面微红，香气扑鼻。

2. 新鲜度鉴别

   • 龙眼：果皮略带青涩，果肉清甜无异味。

   • 芭乐：表皮光滑，果肉紧实无黏液。

四、补充说明

厦门水果以进口水果为主，如香蕉、芒果等，本地特色水果如同安龙眼、番石榴等更具地域特色。建议前往水果店或市场选择当季水果，搭配鼓浪屿、环岛路等景点行程更佳。