三月份在云南是适合种植多种蔬菜的季节，以下是一些推荐的蔬菜品种：
- 叶菜类 ：
-
菠菜 ：三月份气温逐渐升高，菠菜可以开始种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
-
油麦菜 ：油麦菜在三月份也可以种植，适合在温和的气候条件下生长。
-
芹菜 ：芹菜的耐寒性较强，适合在温度为15-20度的环境中生长。
-
香芹 ：香芹在三月份也可以种植，适合在温和的气候条件下生长。
-
茼蒿 ：茼蒿在三月份种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
- 根茎类 ：
-
萝卜 ：萝卜是三月份常见的蔬菜，适合在温和的气候条件下生长。
-
胡萝卜 ：胡萝卜在三月份也可以种植，适合在温和的气候条件下生长。
-
山药 ：山药在三月份种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
- 茄果类 ：
-
黄瓜 ：黄瓜在三月份种植，适合在温暖湿润的环境中生长，南方地区可以开始露天种植。
-
辣椒 ：辣椒在三月份种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
-
番茄 ：番茄在三月份也可以种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
-
茄子 ：茄子在三月份种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
- 豆类 ：
-
四季豆 ：四季豆在三月份种植，适合在温暖湿润的环境中生长，适宜生长温度是20-30摄氏度。
-
豇豆 ：豇豆在三月份也可以种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
- 其他 ：
-
韭菜 ：韭菜在三月份种植，适合在疏松透气的沙质壤土中生长，一年四季都可以播种。
-
大葱 ：大葱在三月份也可以种植，适合在温和的气候条件下生长。
总的来说，三月份在云南种植蔬菜的选择较多，可以根据当地的气候条件和市场需求选择适合的蔬菜品种进行种植。
