青海适合种植的作物需结合其高寒、干旱、光照充足的气候特点，以下为综合推荐及种植要点：

一、粮食作物

1. 青稞

   • 适应高寒、干旱环境，是青海主要粮食作物，具有生育期短、耐旱、耐寒特性，适合河湟谷地等高原区域。

   • 可用于制作青稞酒、糌粑等特色产品，市场需求稳定。

2. 豌豆

   • 长日照植物，喜冷凉湿润气候，耐寒性强，对土壤要求不严，适合沙壤土或新垦地种植。

   • 营养价值高，可作食用或饲料，经济效益显著。

3. 冬虫夏草

   • 特有药用植物，虫体与菌座共生，适合高原地区种植。青海是主要产区之一，具有较高的市场价值。

二、经济作物

1. 药牡丹（油用牡丹）

   • 种子可榨油，牡丹籽油含100多种活性物质，适合大面积种植。青海湟中县等地区已形成产业链，收益可观。

2. 沙果、苹果、梨

   • 沙果需土质肥沃、昼夜温差大，青海河湟地区品质优良。

   • 苹果和梨耐寒性强，适合高原种植，可提升当地水果产业价值。

三、牧草

1. 高寒牧草

   • 如羊草、黑麦草、紫花苜蓿等，耐旱、抗寒，适合高原草地种植，为畜牧业提供优质饲料。

   • 藏垣草、高原红花菜等特色品种在高原地区适应性突出。

四、蔬菜

1. 冷凉蔬菜

   • 如油麦菜、甘蓝、萝卜等，适宜生长温度17-25℃，青海气候条件适合规模化种植。

五、其他建议

• 种植技术 ：注重土壤改良（如增施有机肥）、病虫害防治，以及科学灌溉管理。

• 品种选择 ：优先选用耐寒、抗逆性强的品种，如春小麦、冬小麦、油菜等。

青海可根据地理条件和市场需求，重点发展青稞、豌豆、药牡丹等特色产业，同时结合畜牧业需求推广高寒牧草种植。