根据2024-2025年西宁蔬菜价格监测数据，结合不同时期的市场动态，整理出以下蔬菜价格参考表：
一、2024年12月蔬菜价格（12月21日-12月27日）
| 蔬菜名称 | 地头平均价格（元/公斤） | 同比变化 | 环比变化 |
|---|---|---|---|
| 辣椒 | 4.75 | +26.67% | +8.70% |
| 西红柿 | 4.15 | -2.35% | -12.63% |
| 黄瓜 | 4.00 | +100% | -33.33% |
| 西葫芦 | 2.00 | -42.86% | -50% |
| 甘蓝 | 0.50 | - | - |
| 生菜 | 2.00 | -37.50% | - |
| 油菜 | 7.00 | +84.21% | +94.44% |
| 上海青 | 4.00 | -33.33% | +150% |
| 油麦菜 | 5.00 | +25% | +19.05% |
二、2025年平价供应蔬菜价格（1月21日-1月27日）
| 蔬菜名称 | 平价供应价格（元/公斤） | 供应时间 | 网点类型 |
|---|---|---|---|
| 粉西红柿 | 2.50 | 1月21日-1月27日 | 政府平价店、商超等161家 |
| 蒜薹 | 2.80 | 1月21日-1月27日 | 政府平价店、商超等161家 |
| 黄瓜 | 1.80 | 1月21日-1月27日 | 政府平价店、商超等161家 |
| 陇椒 | 4.50 | 1月21日-1月27日 | 政府平价店、商超等161家 |
| 长茄子 | 3.50 | 1月21日-1月27日 | 政府平价店、商超等161家 |
| 菜瓜 | 0.50 | 1月21日-1月27日 | 政府平价店、商超等161家 |
| 鲜鸡蛋 | 3.00 | 1月21日-1月27日 | 政府平价店、商超等161家 |
三、历史价格对比（2011年5月）
| 蔬菜名称 | 批发价格（元/斤） | 零售价格（元/斤） | 差率（%） |
|---|---|---|---|
| 绿豆芽 | 1.44 | 2.00 | +39.03 |
| 西红柿 | 1.65 | 2.40 | +45.45 |
| 黄瓜 | 1.15 | 1.70 | +47.83 |
| 西兰花 | 3.50 | 4.50 | +28.57 |
四、价格波动原因
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季节性因素 ：如2024年12月本地菜上市导致菜价下跌，2025年春节前平价供应稳定了市场。
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政策干预 ：政府通过平价供应保障民生，例如元宵节期间设置165
