秋分作为二十四节气之一，饮食习俗与养生理念紧密相关。结合传统习俗与现代营养建议，以下是秋分必吃的五种食物及推荐做法：

一、芋头饼

功效 ：芋头富含膳食纤维和矿物质，蒸制后搭配白糖和芝麻，可润肺养胃、增强饱腹感。

做法 ：

1. 芋头去皮切块，蒸15分钟至软糯；

2. 捣成泥状后加入5g白糖，按压成面团；

3. 分剂子裹白芝麻，油炸至金黄酥脆。

二、秋葵炒蛋

功效 ：秋葵清甜脆嫩，富含维生素C和膳食纤维，搭配鸡蛋可提升营养均衡性。 做法 ：

1. 秋葵切段焯水后过凉；

2. 鸡蛋打散炒熟，加入秋葵翻炒；

3. 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。

三、银耳雪梨羹

功效 ：润燥生津，适合秋季干燥气候。银耳与梨搭配炖煮，可缓解咽喉不适。 做法 ：

1. 银耳泡发后撕成小朵，梨去皮切块；

2. 共同炖煮1小时，加入川贝粉和冰糖调味；

3. 汤汁浓稠后关火，冷藏后食用更佳。

四、板栗烧鸡

功效 ：板栗富含淀粉和维生素B族，与鸡肉同烧可增强滋补效果。

做法 ：

1. 鸡肉焯水后用腐乳、米酒腌制；

2. 板栗划十字煮5分钟，与鸡肉焖煮30分钟；

3. 加入葱姜蒜和生抽调味，收汁后撒葱花。

五、汤圆（黑芝麻馅）

功效 ：象征团圆，黑芝麻馅汤圆可补脑益肾、润燥。 做法 ：

1. 糯米粉加黑芝麻炒熟制成馅料；

2. 包制时加入猪油增加风味；

3. 水开后煮至浮起，加白糖调味。

养生小贴士

• 润燥为主 ：多选梨、百合、银耳等食材；

• 健脾养胃 ：搭配南瓜、芋头、山药；

• 避免寒凉 ：减少山楂、柠檬等酸性食物；

• 低温烹调 ：保留营养，如蒸煮而非油炸。

通过以上食物搭配，既能顺应节气，又能兼顾营养均衡，助您度过健康秋季。