贵阳作为美食城市,拥有丰富的特色小吃和传统菜肴。以下是综合本地推荐和权威榜单的9家必吃店铺,涵盖火锅、烤肉、小吃及特色菜:
一、火锅专区
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贵厨酸汤牛肉火锅
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以酸汤为灵魂,带皮牛肉煮至软糯,汤底浓郁鲜香,搭配自助蘸料,令人停不下来。
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推荐菜品:带皮牛肉、牛腩、笋。
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小舒冰浆(民生路店)
- 贵州特色冰浆,主打黄瓜味,清凉解腻,现场排队人气火爆,保留糯米颗粒感。
二、烤肉与小吃
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丫头烤肉
- 本地人首选,烤肉嫩滑多汁,酸菜红豆饭搭配更佳,无需排队即享美味。
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胡子烤肉
- 胡辣椒蘸料与糕粑稀饭组合,清爽开胃,建议避开高峰时段。
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但家香酥鸭
- 20年老店,卤炸工艺独特,鸭肉外酥里嫩,椒麻味浓郁,是贵阳标志性小吃。
三、传统菜与面食
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康馨园小菜馆
- 士司机最爱,酱爆板筋、卤豆腐等家常菜,价格实惠,适合家庭聚餐。
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谢记烫菜
- 上班族福利,按斤售卖荤菜,推荐板筋、炸肉圆,性价比高。
四、特色小吃与饮品
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去茶山
- 抹茶茶饮品牌,贵州本土优质抹茶,口感丝滑,文化底蕴深厚。
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丝恋丝娃娃
- 贵阳小吃集合地,脆皮洋芋、高粑稀饭等搭配多样,适合一次性尝鲜。
五、其他推荐
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酸汤居 (甲秀楼店):苗家风味酸汤鱼,酸辣鲜香,米豆腐爽滑,环境古韵与美食交融。
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黔香阁 (观山湖店):私房菜馆,环境优雅,适合商务宴请或朋友小聚。
小贴士
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火锅 :带皮牛肉、牛腩是必点,建议煮至软烂;酸汤底可搭配肥肠、笋等食材。
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小吃 :但家香酥鸭、小舒冰浆需排队,建议早点前往;丝恋丝娃娃适合拼盘组合。
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茶饮 :去茶山的抹茶口感独特,可搭配贵阳本地糕点。
以上推荐综合了本地人口碑与权威榜单,涵盖不同口味与场景,满足多样需求。