立秋后适合种植的蔬菜种类繁多，可根据地域气候和种植习惯选择。以下是综合推荐及种植要点：

一、根茎类蔬菜

1. 白菜

   • 适合霜打后的品质更佳，需防晒并保持土壤湿润，适合南方北方种植。

   • 播种时间：立秋后10天左右，生育期2个月，11月上旬收获。

2. 萝卜（白萝卜/秋萝卜）

   • 传统秋季栽培萝卜口感最佳，8月下旬至10月中旬播种，耐热早熟品种更佳。

   • 管理要点：需肥沃排水良好的土壤，间苗后保持充足水分。

3. 胡萝卜

   • 8月中旬播种，9月底收获，需充足光照和排水条件。

4. 甜菜根

   • 适合沙质土壤，耐寒性强，立秋后播种可供应冬季。

二、叶菜类蔬菜

1. 菠菜

   • 耐寒性佳，立秋后8-9月播种，3-5天出芽，适合北方菜园。

   • 种植技巧：需疏松肥沃土壤，播种前种子需浸泡催芽。

2. 油菜（小油菜）

   • 生长周期短（40天），适合套种在高秆作物地，8月中旬播种。

3. 韭菜

   • 需冷凉气候，立秋后播种可保持鲜嫩口感，适合阳台种植。

4. 芹菜

   • 与香菜同季播种，1个月即可收获，适合凉拌或腌制。

三、豆类蔬菜

1. 豌豆/蚕豆

   • 适应秋季温度，播种后需充足光照，70天左右成熟。

2. 豇豆

   • 秋季播种（立秋后），90-120天收获，需长日照品种。

四、其他推荐蔬菜

• 香菜（芫荽） ：耐寒性较强，立秋后播种，50天可收获，适合阳台种植。

• 茼蒿 ：性喜冷凉，立秋后播种，40-60天可采收，可炒可煮。

• 乌塌菜 ：叶片形似菊花，耐寒性强，适合南方种植。

• 生菜 ：生长周期短（50天），管理简单，适合春秋种植。

五、种植注意事项

1. 土壤管理 ：选择疏松肥沃、排水良好的土壤，可施足基肥。

2. 病虫害防治 ：定期检查植株，及时防治病虫害，尤其是叶菜类蔬菜。

3. 轮作与套种 ：根茎类与叶菜类可轮种，豆类需单独种植以避免竞争。

根据当地气候条件和个人种植条件，选择上述蔬菜组合，可确保立秋后蔬菜供应丰富且品质优良。