在春分时节,建议多吃以下三道蔬菜:
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香菇 :香菇富含维生素D、钙、磷、铁等多种矿物质,有助于补充身体所需的多种营养成分。可以尝试制作香菇饭,将香菇与鸡肉丝、芹菜末等食材拌匀后蒸煮,既美味又营养。
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香椿 :香椿具有清热解毒、健胃理气等功效,还含有维生素E,具有抗衰老作用。香椿干丝是一道简单又美味的家常菜,将香椿与豆腐干一起拌匀,加入适量的盐和香油即可。
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油麦菜 :油麦菜是莴笋的变种,含有丰富的维生素和矿物质,有助于助眠。可以将其凉拌或炒食,保持其鲜嫩口感和营养价值。
还可以考虑食用苋菜和荠菜等蔬菜,它们在春分时节也具有独特的营养价值和健康益处。