广东春分期间的传统食物丰富多样，不同地区有特色习俗和特色菜品，综合多个信息源整理如下：

一、核心传统食物

1. 春菜（春碧蒿）

   广东多地有采摘春菜的习俗，与鱼片同煮成“春汤”，寓意“洗涤肝肠，保佑平安健康”。例如开平市苍城镇、阳江等地，村民会集体采摘春菜，与鱼片滚汤煮制。

2. 萝卜

   春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子是普遍习俗，具有解春困、驱邪气的作用。萝卜汤或萝卜包子是家家户户必备的春分美食。

3. 春卷

   部分地区以蔬菜为馅料的春卷应季上市，象征“春回大地，万物复苏”。广东人会搭配咸肉等食材，增强驱邪寓意。

4. 咸肉

   作为传统辟邪食品，咸肉的香气被认为可驱除邪气，同时提供热量。多与春卷、春菜等搭配食用。

二、地域特色食物

• 开平春汤 ：结合春菜与鱼片煮制，流传着“春汤灌脏，洗涤肝肠”的祈福说法。

• 阳江石斑木糖糕 ：用春分采挖的春花李（石斑木）与米粉、腊肉等混合煮制，兼具清热解毒与驱寒功效。

• 台山春花李糖糕 ：类似石斑木制品，加入虾米、花生等配料，甜中带咸，是春分特色甜品。

三、其他习俗相关食物

• 粘雀子嘴 ：用汤圆或汤元煮于田边，防止雀子破坏庄稼，多见于广东部分地区。

• 竖蛋 ：尝试将鸡蛋竖立，寓意家宅安宁、人丁兴旺，是春分趣味活动。

四、养生建议

春分饮食宜顺应自然，选择清淡、易消化的食物。例如荠菜豆腐羹（清热利湿）和核桃芝麻露（滋补肝肾）等养生食谱，适合春季养生需求。

以上内容综合了广东不同地区的习俗与特色，供参考。