广东大暑时节，冬瓜汤是消暑祛湿的经典选择。结合多个权威做法，推荐以下两种经典汤品及其做法：
一、猪骨冬瓜薏米汤
材料 ：
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猪骨/鸡骨：500克（需焯水去血水）
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冬瓜：500克（去皮去籽，切块）
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薏米：30克（提前浸泡1小时）
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莲子/扁豆：各15克
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茯苓/芡实：各15克
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姜片：3片
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盐：适量（最后调味）
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葱段：1段（可选）
做法 ：
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焯水骨汤 ：猪骨/鸡骨焯水去浮沫后备用。
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冬瓜处理 ：冬瓜切块后用清水浸泡去草酸，保持清爽口感。
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炖煮 ：将骨汤、冬瓜、薏米、莲子等材料大火煮开后转小火慢炖40分钟，期间去除浮沫。
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调味收汁 ：加入茯苓/芡实提鲜，最后加盐调味，撒上葱段提香。
功效 ：清热祛湿、健脾利水，适合夏季水肿、食欲不振者饮用。
二、荷叶冬瓜老鸭汤
材料 ：
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冬瓜：500克
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老鸭：500克（切块）
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荷叶：1张（鲜荷叶更佳）
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薏米：30克
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姜片：3片
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盐：适量
做法 ：
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准备食材 ：老鸭焯水去血水，荷叶焯水后切块备用。
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炖煮 ：冬瓜、老鸭、荷叶、薏米同煮1.5小时，至冬瓜透明、鸭肉熟透。
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调味 ：加盐调味，可搭配枸杞增加滋补效果。
功效 ：结合冬瓜清热与荷叶利湿，适合暑湿较重时饮用。
三、小贴士 ：
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选材 ：冬瓜选青白色、表皮完整的，水分足的更佳；猪肉选带肥后臀尖，肥瘦比例3:7。
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火候 ：肉类先煮后放冬瓜，保持冬瓜清甜；炖煮时间根据食材调整，避免过久。
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调味 ：盐宜最后放，避免汤水过咸；可加白胡椒粉提鲜。
以上汤品均适合大暑时节饮用，可根据个人体质调整配料。
