根据2025年甘肃张掖夏季补血食谱的相关信息，结合当地食材特点和中医养生理念，整理出以下推荐食谱及注意事项：

一、经典补血食材推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归15克、生姜10克、羊肉500克。

   • 做法 ：羊肉切块焯水后，与当归、生姜同煮至七成熟，加盐调味。

   • 功效 ：温肾壮阳，调经补血，适合女性经期后调补。

2. 龙眼肉红枣粥

   • 材料 ：龙眼肉15克、红枣3-5枚、粳米100克。

   • 做法 ：龙眼肉与红枣同煮粥，可加入红糖提甜。

   • 功效 ：养心补脾，滋补强壮，适合气血不足引起的失眠。

3. 紫米黑芝麻糊

   • 材料 ：紫米50克、黑芝麻30克。

   • 做法 ：紫米煮熟后与黑芝麻混合，加糖熬煮成糊状。

   • 功效 ：滋阴补肾，养血明目，适合长期贫血者。

二、时令蔬果辅助

1. 苋菜炒猪肝

   • 材料 ：苋菜200克、猪肝150克。

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与苋菜同炒，搭配蒜末提香。

   • 功效 ：清热补血，促进造血，适合夏季清热同时补血。

2. 葡萄干红枣茶

   • 材料 ：葡萄干50克、红枣5枚。

   • 做法 ：两者混合煮水，可加入枸杞增强功效。

   • 功效 ：补气血，抗氧化，适合日常饮用。

三、注意事项

1. 食材选择 ：

   • 红肉（牛肉、羊肉）含铁量高，吸收率较好；

   • 蔬菜类（菠菜、苋菜）需搭配维生素C促进吸收。2. 烹饪方法 ：

   • 红肉建议采用低温慢煮，避免破坏铁元素；

   • 蔬菜焯水后及时过凉，减少营养流失。3. 饮食搭配 ：

   • 夏季补血需结合清热降火，可搭配绿豆汤、冬瓜汤；

   • 避免过量食用寒性食物（如甘蔗），脾胃虚寒者慎用。

四、推荐食谱汇总表

以上食谱结合了甘肃张掖本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若存在严重贫血，建议咨询中医师制定个性化方案。