根据甘肃定西夏季的气候特点和补血需求，结合中医食疗原则，推荐以下食谱及注意事项：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣枸杞粥

   • 材料 ：红枣12枚、枸杞15克、黑糯米50克、山药50克、红糖适量。

   • 做法 ：将所有材料洗净后，与适量水煮成粥，可加入红糖调味。此粥可补中益气、滋阴润燥，适合夏季食用。

   • 提示 ：红枣需去核，山药可增加粥的黏性，改善脾胃功能。

2. 黑芝麻猪肝汤

   • 材料 ：黑芝麻50克、猪肝150克、菠菜50克、盐适量。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与猪肝、菠菜同煮，可加入枸杞提鲜。此汤可补肝养血、润燥，适合肝肾不足者。

   • 禁忌 ：对芝麻过敏者慎用。

3. 银耳百合羹

   • 材料 ：银耳10克、百合15克、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合同煮，加入冰糖至浓稠。此羹品润燥生津，适合夏季燥热引起的血虚。

   • 功效 ：可搭配核桃、龙眼干增加营养。

二、夏季补血食物选择建议

1. 红色食物

   • 红枣、枸杞、桑葚、红糖等富含铁元素，可促进血红蛋白合成，改善贫血。

   • 搭配建议 ：红枣与桂圆、黑芝麻同煮，增强补血效果。

2. 绿色蔬果

   • 菠菜、苋菜等含铁和叶酸，辅助造血功能。建议清炒或凉拌，避免过度加工。

3. 坚果与种子

   • 核桃、黑芝麻、亚麻籽等含铁和维生素E，促进吸收。可加入粥中或单独食用。

三、注意事项

1. 避免过量 ：红枣、红糖等温补食物不宜过量，否则可能上火，建议每日1-2次。

2. 搭配原则 ：遵循“以形补形”原则，搭配黑色（如黑芝麻）和红色食物（如红枣、枸杞）效果更佳。

3. 特殊人群 ：

   • 高血脂、肝病患者需控制红肉摄入量；

   • 过敏体质慎用坚果、海鲜类食材。

4. 及时就医 ：若出现严重乏力、头晕等症状，建议结合药物调理。

通过合理搭配上述食材，既能满足夏季饮食清淡的需求，又能有效补充气血，提升身体素质。