很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及2025年四川乐山夏季清肝食谱。根据现有信息，以下是整理后的夏季养肝食谱推荐，结合了多地区夏季养肝食材与方法：

一、经典清肝食谱推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 鸭腿、干荷叶、冬瓜炖煮，可加盐、料酒、胡椒粉调味。荷叶清热，冬瓜利湿，适合夏季消暑。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆同煮，小火慢煲2小时，最后加盐调味。此方可清肝利湿，适合肝胆湿热者。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 芦笋、莲藕、胡萝卜与鸡肉炖煮，搭配料酒、姜葱提鲜。芦笋清热解毒，莲藕滋阴养心。

4. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 马蹄、鲜藕、白茅根大火煮20分钟，可清热生津，适合夏季口干舌燥者。

二、凉拌与清炒类

1. 凉拌海带豆腐汤

   • 海带泡发后与豆腐、鸡蛋同煮，加盐、香油调味。海带富含碘，豆腐补钙，适合肝胆功能不佳者。

2. 清炒菠菜

   • 菠菜焯水后与蒜片、姜丝快炒，可加枸杞提鲜。菠菜清肝明目，是夏季必备蔬菜。

3. 蒜蓉西兰花

   • 西兰花与蒜末、生抽、橄榄油翻炒，保留营养与口感。西兰花含抗氧化物质，辅助肝脏代谢。

三、汤品推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝与枸杞、姜片炖煮1小时，滋补肝肾，适合肝火旺盛者。

2. 银耳百合莲子羹

   • 银耳、百合、莲子炖煮至软烂，加冰糖调味。滋阴润燥，适合夏季干燥体质。

四、时令蔬果

• 苦瓜绿豆汤 ：苦瓜清热解毒，绿豆解毒利湿，搭配可增强肝脏排毒功能。

• 黄瓜豆芽沙拉 ：清爽开胃，搭配橄榄油和柠檬汁，促进消化。

注意事项

• 夏季饮食宜清淡，避免油腻辛辣食物。

• 多选绿色蔬果补充维生素C和膳食纤维。

• 饮水量充足，可适当饮用菊花茶、决明子茶辅助清热。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。