以下是2025年广东夏季补血食谱推荐，结合时令食材与补血需求整理而成：

一、经典补血食材推荐

1. 红枣

   天然维生素C含量高，可改善贫血、促进睡眠，建议每日食用3-5颗，或与枸杞、桂圆同煮。

2. 桂圆（龙眼肉）

   补心益脑，含铁量较高，可单独食用或与红枣、红糖煮汤，经期女性可适当增加摄入量。

3. 菠菜

   富含铁质和叶酸，有助于补血养颜，推荐凉拌或清炒，搭配猪肝效果更佳。

4. 黑芝麻

   含维生素E和钙，能促进血液循环，可炒熟后打粉或加入粥中食用。

5. 红豆

   祛湿解毒，搭配绿豆汤可增强补血效果，适合夏季消暑。

二、特色补血食谱推荐

1. 双红补血汤

   • 材料：红薯500克、红枣10克、红糖适量、清水2000毫升

   • 做法：红薯熟后加红糖，与红枣同煮至软烂，可加入枸杞增加滋补性。

2. 当归红枣排骨汤

   • 材料：排骨1根、枸杞10克、红枣12枚、当归4片、葱姜片

   • 做法：焯水排骨后与药材同炖至酥烂，适合贫血人群。

3. 黑糯米补血粥

   • 材料：黑糯米、桂圆、红枣、山药

   • 做法：五谷杂粮搭配，营养均衡，可提升血红蛋白水平。

4. 猪肝菠菜汤

   • 材料：猪肝100克、菠菜150克、姜片、料酒

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜同煮，可加柠檬汁提鲜。

5. 凉拌紫米藕片

   • 材料：紫米100克、莲藕1节、蒜末、生抽

   • 做法：紫米与藕片同煮后过凉，搭配蒜末凉拌，滋补又开胃。

三、注意事项

1. 食材选择

   • 动物肝脏（如猪肝）需提前浸泡去腥，搭配维生素C食物（如椒类）可提高铁吸收率。

   • 海鲜类（如生蚝）含锌促进血红蛋白合成，但需控制摄入量以防过敏。

2. 烹饪方式

   • 多采用清炖、凉拌等低脂方式，避免油炸加重肠胃负担。

3. 饮食搭配

   • 每日摄入量建议：动物肝脏1次/周、鱼类2次/周、红肉100-150克/周。

通过合理搭配上述食材与食谱，既能满足夏季饮食清淡的需求，又能有效补充气血，提升身体抵抗力。