以下是2025年湖南夏季补血食谱推荐，结合了时令食材与补血需求，分类型整理：

一、经典补血粥品

1. 红枣猪血菠菜粥

   • 猪血补铁，菠菜含铁质和叶酸，两者搭配可增强补血效果。可加入枸杞提升营养。

   • 做法：猪血切块焯水，菠菜洗净切段，与红枣、粳米同煮，粥熟后加盐调味。

2. 桂圆红枣粥

   • 桂圆肉（龙眼肉）含铁和维生素B族，红枣补中益气，适合夏季补血养颜。需注意桂圆性温，脾胃虚寒者慎用。

   • 做法：桂圆肉与红枣、粳米同煮，粥稠后加红糖调味。

3. 樱桃番茄炒牛肝

   • 樱桃含铁量高，牛肝是优质蛋白和铁的来源，搭配维生素C丰富的番茄，可提升吸收率。

   • 做法：牛肝切片焯水，樱桃番茄切块，快炒后加盐调味。

二、时令蔬菜推荐

1. 莲藕

   • 清气生津，与排骨、牛肉炖煮可补气血。建议选择粉皮莲藕，煮粥或炖汤更佳。

2. 苋菜

   • 含铁、钙和维生素K，无草酸影响吸收，适合长期食用。

3. 紫米

   • 每100g含铁、B族维生素等，可替代白米，增强补血益气效果。

三、其他补血食材

• 猪肝 ：每100g含铁1.6-5.7mg，搭配菠菜炒制或煮汤。

• 黑木耳 ：含铁量是菠菜的34倍，适合贫血女性食用。

• 桂圆肉 ：晒干后与红枣、粳米同煮，可改善面色苍白。

四、食疗食谱参考

1. 羊骨粥

   • 羊骨捶碎熬汤，加入粳米煮粥，10-15天一疗程，可补肾壮骨。

2. 制首乌粥

   • 制首乌煎煮后与红枣、粳米同煮，需注意忌铁器，适合肝肾不足者。

3. 西红柿烧茄子

   • 含铁和维生素C，搭配蒜末提鲜，简单易做。

注意事项 ：

• 夏季饮食宜清淡，避免油腻食物加重肠胃负担；

• 肉类建议选择瘦肉，搭配维生素C丰富的蔬菜提升吸收率；

• 若有严重贫血，建议咨询中医师调整饮食方案。