结合秋季补气血的饮食原则，为山东聊城地区整理以下食谱推荐及注意事项：

一、经典补气血食谱推荐

1. 黑木耳炒肉丝

   • 材料 ：黑木耳30克、猪肉丝200克、青椒/红椒各1个、大蒜2瓣、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。

   • 做法 ：木耳泡发后与肉丝一起炒至熟透，搭配蒜末提香。适合搭配米饭食用。

2. 红糖桂圆煮鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋4个、干桂圆20克、红糖30克、水500毫升。

   • 做法 ：鸡蛋煮熟后与泡软的桂圆、红糖同煮10分钟，吸收糖水风味。可加入枸杞增加滋补性。3. 山药炒木耳

   • 材料 ：山药100克、木耳30克、胡萝卜50克、葱姜蒜、盐、食用油。

   • 做法 ：山药切薄片与木耳、胡萝卜一起炒熟，口感软糯。适合秋季干燥气候。

3. 番茄胡萝卜炖牛腩

   • 材料 ：牛腩200克、番茄1个、胡萝卜1根、洋葱半个、料酒、生抽、蚝油、盐。

   • 做法 ：牛腩炖煮至软烂，搭配番茄和胡萝卜增加鲜甜，可搭配土豆增加饱腹感。

二、特色食疗方推荐

1. 莲子桂圆汤

   • 材料 ：莲子30克、桂圆肉30克、红枣20克、冰糖适量。

   • 做法 ：莲子泡发后与桂圆、红枣同煮至莲子酥烂，睡前饮用可助眠。2. 枸杞红枣煲鸡蛋

   • 材料 ：枸杞20克、红枣10枚、鸡蛋2个。

   • 做法 ：与鸡蛋同煮10分钟，增强补血效果。适合体质虚弱者。

2. 猪肝粥

   • 材料 ：猪肝100-150克、粳米100克、葱姜盐、料酒。

   • 做法 ：猪肝切碎与米同煮，可加入枸杞增加营养。适合贫血人群。

三、秋季补血食材推荐

• 红色蔬果 ：樱桃（含铁量最高）、红枣、红椒、西红柿。

• 坚果与种子 ：花生、核桃、亚麻籽（富含蛋白质与维生素E）。

• 全谷物 ：燕麦、糙米、荞麦（搭配红枣、桂圆提升补血效果）。

四、注意事项

1. 饮食均衡 ：避免单一食材过量，建议多样化搭配。

2. 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油炸和辛辣。

3. 结合体质 ：气虚者可选黄芪、党参；血虚者侧重补血食材如猪肝、红枣。

4. 专业指导 ：严重贫血需遵医嘱，食疗仅作辅助。

以上食谱结合了秋季气候特点与补气血需求，建议根据个人体质调整食材搭配。