根据2025年山东威海秋季气候特点及补气血需求，结合权威食疗建议，整理出以下食谱推荐：

一、经典补气血食谱

1. 黄鳝排骨粉丝汤

   • 黄鳝补气益血，搭配排骨炖煮可强化滋补效果，加入粉丝增加口感。

   • 做法：黄鳝切段与排骨同炖，粉丝吸饱汤汁后加入，调味后勾芡收汁。

2. 山药红枣枸杞粥

   • 山药健脾养胃，红枣补气生血，枸杞滋补肝肾，三者结合增强补血效果。

   • 做法：山药切块与红枣、枸杞同煮，粥稠时加入红糖调味。

3. 当归红枣排骨汤

   • 当归补血活血，与排骨炖煮可改善秋燥引起的皮肤干燥，搭配生姜去腥增香。

   • 做法：排骨焯水后与当归、红枣、葱姜同炖，小火慢煮至肉质酥烂。

二、家常易做补气血菜

1. 胡萝卜山楂汤

   • 山楂开胃消食，搭配胡萝卜提升维生素含量，适合秋季进补。

   • 做法：胡萝卜切块与山楂片同煮，可加入少量冰糖调味。

2. 红糖桂圆煮鸡蛋

   • 红糖补虚，桂圆安神，与鸡蛋同煮可快速补充能量。

   • 做法：鸡蛋煮熟后与泡软的桂圆、红糖混合，继续煮10分钟。

3. 黑木耳炒肉丝

   • 黑木耳富含铁质，搭配瘦肉炒制可增强补血效果，搭配青椒提色。

   • 做法：木耳焯水后与猪肉丝、青椒丝翻炒，调味后加入蒜末提香。

三、特色补气血汤品

1. 虫草花蒸鸡肉

   • 虫草花滋补肝肾，与鸡肉同蒸可提升免疫力，搭配姜片去腥。

   • 做法：鸡肉切块与虫草花、红枣同蒸，蒸至鸡肉熟透后调味。

2. 南瓜蒸红枣糯米

   • 南瓜补虚润燥，与红枣、糯米同蒸可形成甜润补气血的汤品。

   • 做法：南瓜顶部切开掏空，与红枣、糯米层层叠加蒸1小时。

3. 银耳红枣汤

   • 银耳凉补润燥，搭配红枣炖煮可改善秋燥皮肤，适合长期饮用。

   • 做法：银耳泡发后与红枣、枸杞同煮，粥稠时加冰糖。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如秋季可增加山药、红枣、枸杞的摄入量。

• 烹饪方式 ：多采用炖煮、蒸煮方式，避免过度油炸，保留营养成分。

• 搭配建议 ：可搭配坚果（如核桃、杏仁）提升营养，或搭配茶饮（如山楂茶、菊花茶）辅助消化。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新菜品，长期坚持可改善气色和体质。