根据宁夏中卫冬季气候特点及养生需求，结合中医理论，整理出以下养生食谱建议：

一、冬季养生原则

宁夏中卫冬季干燥少雨，气候偏寒，养生应以 温补养阳 为核心，同时兼顾 滋阴润燥 ，避免过度进补导致上火。建议通过食疗调理脾胃、增强免疫力，并适当进补以备春寒。

二、推荐食谱及功效

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归15克、生姜30克、羊肉200克、枸杞10克、料酒适量。

   • 做法 ：羊肉切块焯水后，与当归、生姜、枸杞同煮至肉质酥烂，加料酒去腥增香。

   • 功效 ：温补气血，驱寒暖身，适合怕冷、手脚冰凉者。

2. 枸杞莲子粥

   • 材料 ：枸杞15克、莲子30克、大米50克。

   • 做法 ：莲子去心后与大米、枸杞同煮，粥熟后加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，补益脾虚，适合秋季过渡到冬季时食用。

3. 苁蓉煮羊肉

   • 材料 ：苁蓉15克、羊肉200克、绿豆3克、续断12克、生姜、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与苁蓉、绿豆、续断同煮，去膻增香。

   • 功效 ：补气养血，温阳散寒，改善体虚畏寒、便秘等症状。

4. 山药小米粥

   • 材料 ：山药100克、小米50克。

   • 做法 ：山药切块与小米同煮，粥熟后加枸杞点缀。

   • 功效 ：健脾养胃，暖胃生津，适合脾胃虚弱者。

5. 核桃黑芝麻糊

   • 材料 ：核桃50克、黑芝麻30克、牛奶200毫升。

   • 做法 ：核桃炒熟后与黑芝麻混合，加牛奶研磨成糊状。

   • 功效 ：补肾益脑，润燥通便，适合肾虚头晕者。

三、饮食注意事项

1. 食材选择 ：优先选用宁夏本地食材，如羊肉、枸杞等，兼顾营养与药膳功效。

2. 烹饪方式 ：多采用炖、煮、蒸，减少油炸，保留营养成分。

3. 进补原则 ：阳虚者可适当食用羊肉、狗肉，阴虚者宜选百合、银耳等滋阴食材。

4. 搭配建议 ：每餐搭配蔬菜（如白菜、萝卜）平衡营养，避免单一。

四、经典药膳推荐

• 三九补一冬 ：可食用羊肉与萝卜同煮，或加入肉苁蓉、巴戟天增强效果。

• 药膳炖品 ：如冬虫夏草炖老鸭（滋阴补肺）或花旗参炖水鸭（益气养阴）。

通过以上食谱与调理建议，结合宁夏中卫冬季气候特点，可有效提升身体抵抗力，保持健康状态。