以下是2025年寒露时节的补气晚餐食谱推荐，结合传统养生理念与现代烹饪方法整理而成：

一、经典补气养血菜品

1. 山药核桃粥

   • 材料：核桃75克、冰糖112克、糯米1杯、山药适量

   • 做法：糯米浸泡后与山药、核桃同煮，加冰糖调味，滋阴润燥、补气养血。

2. 红枣花生山药粥

   • 材料：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克

   • 做法：山药去皮切块，与花生、红枣、大米同煮10分钟，补脾补血、滋养容颜。

二、健脾益胃类

3. 山药木耳炒肉

   • 材料：山药片、木耳、猪瘦肉、青椒、生姜、葱

   • 做法：山药浸泡后与木耳、肉片翻炒，加生抽、盐调味，补脾益胃、润燥。

4. 沙参板栗排骨汤

   • 材料：板栗6-10个、沙参15克、玉竹10克、排骨400克、生姜、枸杞

   • 做法：排骨焯水后与板栗、沙参、玉竹炖煮1.5小时，益气健脾、养阴固肾。

三、滋阴润燥类

5. 百合莲子银耳羹

   • 材料：百合、莲子、银耳、冰糖、温水

   • 做法：食材泡发后同煮至软烂，加冰糖调味，润肺生津、清燥安神。

6. 雪梨桂花羹

   • 材料：雪梨2个、桂花1茶勺、枸杞、黄糖、清水

   • 做法：雪梨煮至软烂后加入桂花、枸杞，加糖调味，温润养肺。

四、时令蔬菜搭配

7. 清炒西葫芦

   • 材料：西葫芦、甜椒、花椒、盐

   • 做法：西葫芦切片焯水后与甜椒翻炒，花椒提香，低热量且富含膳食纤维。

8. 凉拌苦瓜

   • 材料：苦瓜、洋葱、黑木耳、生抽、蒜末

   • 做法：苦瓜焯水后凉拌，搭配蒜末和生抽，清热解毒、开胃消食。

五、汤品推荐

9. 鲫鱼汤

   • 材料：河鲫鱼3条、玉兰片200克、豆腐2盒、鲜蘑菇200克、姜片

   • 做法：鲫鱼焯水后与豆腐、蘑菇炖煮，加盐调味，补气养血、健脾利水。

饮食建议

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如山药、百合、雪梨等，增强营养吸收。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低油方法，保留营养成分。- 搭配原则 ：荤素搭配、色彩丰富，例如红烧海兔配橙香山药条。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。