在2025年甘肃武威地区，立秋时节的养生食谱主要注重润肺防燥和滋阴养胃。以下是一些推荐的食谱及其做法和功效：
立秋·银耳莲子羹
食材准备：
- 银耳 20g
- 莲子 15g
- 百合 10g
- 秋梨 1个
做法与功效：
- 银耳多糖增强呼吸道黏膜防御力，莲子生物碱镇静安神，缓解秋燥引起的干咳、失眠。
禁忌与替代方案：
- 糖尿病患者需减少冰糖用量，改用赤藓糖醇。
- 脾胃虚寒者加3片生姜同煮。
百合枸杞土鸡汤
材料：
- 水发百合 50克
- 土鸡 1只
- 枸杞子 10克
- 盐、醪糟、啤酒、葱、姜片、植物油等适量。
做法：
- 土鸡洗干净，切成块，加啤酒腌制10分钟。
- 百合、枸杞子淘洗干净。
- 锅中倒入水，下鸡块，烧开后捞出，过冷水，捞出沥水。
- 炒锅倒油加热，放姜片煸香，倒入鸡块翻炒两三分钟，倒入开水，加醪糟，倒入砂锅中炖45分钟左右。
- 倒入百合、枸杞子再炖20分钟，加入盐调味，放入葱花即可食用。
五彩蜜珠果
材料：
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 菠萝 半个
- 杨梅 10粒
- 荸荠 10粒
- 柠檬 1个
- 白糖 适量
做法：
- 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。
- 将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，将糖汁倒在水果之上，即可食用。
醋椒鱼
材料：
- 黄鱼 1条
- 香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
做法：
- 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。
- 油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油。
- 锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，撒上葱丝、香菜。
- 锅内汤汁烧开，加入白醋、味精、麻油搅匀，倒入鱼盘内即可食用。
这些食谱不仅美味，还能帮助您在立秋时节保持健康。请注意，根据个人体质和健康状况调整食材和用量。
