牛羊肉、萝卜、山药、海参

以下是2025年甘肃白银冬季养生食谱推荐，结合了营养均衡与地域特色，分类型整理如下：

一、温补类推荐

1. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：羊肉、白萝卜、生姜、料酒、盐

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖至熟烂，加入盐调味，可搭配枸杞提升滋补效果

   • 功效 ：补中益气，适合体虚、腰膝酸软及脾胃虚寒者。

2. 牛膝蹄筋汤

   • 材料 ：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒（可选）

   • 做法 ：牛膝与蹄筋先焯水，与蘑菇炖煮至软烂，加辣椒提香

   • 功效 ：强筋健骨，适合关节不适及肝肾不足者。

二、高蛋白类推荐

1. 海参炖鸡

   • 材料 ：海参、鸡肉、姜片、葱段、盐

   • 做法 ：海参提前泡发，与鸡肉同炖至肉质酥烂，汤汁浓稠

   • 功效 ：滋补肝肾，增强免疫力，适合体质虚弱者。

2. 牛肉板栗粥

   • 材料 ：牛肉、板栗、白米、姜片、盐

   • 做法 ：牛肉切块与板栗、白米同煮，至粥稠肉烂，加盐调味

   • 功效 ：补肾强筋，健脾暖胃，适合冬季驱寒。

三、润燥类推荐

1. 梨枣银耳汤

   • 材料 ：雪梨、银耳、枸杞、蜜枣、冰糖

   • 做法 ：梨切块与银耳、枸杞同煮，加冰糖至浓稠，润肺止咳

   • 功效 ：滋阴润燥，适合干燥咳嗽及咽喉不适者。

2. 百合莲子糖水

   • 材料 ：莲子、百合、冰糖、温水

   • 做法 ：莲子与百合煮至软烂，加冰糖调味，清心安神

   • 功效 ：生津止渴，改善秋燥引起的失眠。

四、药膳类推荐

1. 枸杞鸡蛋糊

   • 材料 ：鸡蛋、枸杞、温水、蜜糖

   • 做法 ：鸡蛋打散加枸杞、温水搅拌均匀，蒸熟后加蜜糖

   • 功效 ：补肾益精，明目养颜，适合肝肾阴虚者。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉、当归、生姜、料酒、盐

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖，加盐调味

   • 功效 ：活血驱寒，改善宫寒痛经及手脚冰凉。

五、特色地方推荐

• 白银大肉面 ：冬季必尝，搭配羊肉汤底，暖胃驱寒，象征团圆与温暖

• 火锅 ：推荐羊肉火锅，搭配毛肚、鸭血等食材，热辣鲜香，驱寒提神

养生小贴士

1. 饮食原则 ：以温热补宜为主，搭配蛋白质、维生素C及矿物质，增强抗寒能力

2. 进补方式 ：建议每周2-3次，避免过量，根据体质调整食材搭配

3. 季节调整 ：若感湿寒，可增加海带、生姜等食材促进代谢

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。