根据2025年陕西渭南夏季气候特点及滋补需求，结合中医食疗原则，推荐以下滋补食谱：

一、清热解暑类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质。

   • 材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。

   • 制作步骤：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。

   • 小贴士：薏米性微寒，虚寒体质可炒至微黄。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 功效：利尿消肿、健脾益胃，缓解湿热引起的乏力。

   • 材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。

   • 制作步骤：排骨焯水、薏米浸泡2小时，炖煮1小时后再加冬瓜30分钟。

3. 苦瓜酿虾仁

   • 功效：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁。

   • 材料：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉。

   • 制作步骤：苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉，蒸15分钟淋蒜蓉芡汁。

二、补气养血类

1. 黄酒核桃泥汤

   • 功效：滋补神经、安神助眠，缓解头痛失眠。

   • 材料：核桃仁5个、白糖50克、黄酒50克。

   • 制作步骤：核桃仁擀碎与白糖、黄酒煎煮10分钟，每日2次。

2. 归参山药猪腰

   • 功效：养血益气、补肾强腰，改善气血亏损、腰膝酸软。

   • 材料：猪腰500克、当归、党参、山药各10克、酱油、醋、香油。

   • 制作步骤：猪腰切块与药材炖煮至熟透，改刀切片浇调味汁。

3. 莲子糕

   • 功效：健脾益胃，辅助治疗食后呃气、体虚乏力。

   • 材料：莲子、糯米500克。

   • 制作步骤：莲子煮熟后与糯米混合蒸熟，冷却后压平切块。

三、祛湿健脾类

1. 白术党参炖牛展

   • 功效：健脾补气化湿，缓解夏季湿困脾胃。

   • 材料：白术2克、党参3克、白扁豆25克、牛展150克、姜片、黄酒。

   • 制作步骤：牛展焯水后与药材炖煮2小时，加盐调味。

2. 黄芪杞猪瘦肉汤

   • 功效：补气固表、益肾明目，适合表虚自汗、视力模糊。

   • 材料：猪瘦肉150克、黄芪15克、枸杞10克、生姜。

   • 制作步骤：材料炖煮2小时，加盐调味。

3. 绿豆百合薏米仁粥

   • 功效：祛湿清热、健脾和胃，改善大便稀溏。

   • 材料：薏米仁、绿豆、百合、粳米、冰糖。

   • 制作步骤：浸泡后煮至开花，加冰糖收汁。

四、其他推荐

• 沙茶金菇牛肉粉 ：补阳健肾、祛湿，搭配粉丝和胡萝卜增加营养。

• 清炒时蔬 ：如西葫芦、豆角，搭配蒜蓉提鲜，补充夏季维生素。 注意事项 ：

• 夏季进补宜清淡，避免油腻食物；

• 虚寒体质慎用寒性食材（如绿豆、冬瓜）；

• 部分药膳需长期食用才能见效，建议咨询中医师调整方案。