以下是2025年陕西咸阳夏季滋补食谱推荐，结合地方特色与养生需求整理而成：

一、经典咸阳小吃类

1. 凉鱼儿

   • 做法 ：将鱼骨与汤水分离，空鱼骨熬煮后盛入碗中，搭配浆水汤、配菜，最后淋上辣椒油。

   • 特点 ：清凉开胃，是咸阳夏季标志性小吃。

2. 凉面

   • 做法 ：面条煮熟后过凉水，搭配黄瓜丝、豆芽等配菜，用辣椒油、蒜汁调味。

   • 特点 ：筋道爽口，可搭配冰峰汽水食用。

3. 荞面饸饹

   • 做法 ：荞面制成饸饹后凉拌，加入芥末提香，可搭配黄瓜丝、豆芽。

   • 特点 ：韧筋爽口，辣香微酸，消夏提神。

4. 搅团

   • 做法 ：面团漏成鱼形，搭配凉菜或汤品食用，夏季可作主食或配菜。

二、养生粥汤类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质。

   • 做法 ：绿豆、薏米浸泡后与大米同煮40分钟，冷藏后食用更佳。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 功效 ：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季乏力。

   • 做法 ：冬瓜切块与薏米、排骨炖煮1小时，加盐调味。

3. 荷叶茯苓粥

   • 功效 ：清热解暑、宁心安神，辅助心血管健康。

   • 做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖。

三、凉拌菜类

1. 猪肝凉拌瓜片

   • 功效 ：补铁增食欲，搭配黄瓜和木耳更佳。

   • 做法 ：猪肝切片与黄瓜片凉拌，加入海米和调料。

2. 芝麻茄汁烩鸡脯

   • 功效 ：补肝益肾，芝麻提香。

   • 做法 ：鸡脯肉与茄子、蒜末炒制，勾芡后淋上芝麻酱。

3. 凉拌莴笋

   • 功效 ：通经活络，清脆开胃。

   • 做法 ：莴笋焯水后过凉，搭配蒜末、生抽凉拌。

四、汤品类

1. 鸭肉冬瓜汤

   • 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿。

   • 做法 ：鸭肉与冬瓜、荷叶、芡实炖煮1小时，加盐调味。

2. 黄鳝饭

   • 功效 ：补益肝肾、调中健胃。

   • 做法 ：黄鳝与生姜汁、粳米同煮，饭熟后淋上蒸鱼豉油。

3. 生脉饮

   • 功效 ：益气养阴，适合汗多人群。

   • 做法 ：太子参、麦冬、五味子煎水代茶饮。

五、其他推荐

• 鲜果八宝粥 ：燕麦、赤小豆、枸杞等食材慢炖1.5小时，搭配水果食用。

• 奶油冬瓜球 ：冬瓜球蒸熟后与炼乳、火腿末勾芡，清甜开胃。

• 兔肉健脾汤 ：兔肉与淮山、枸杞同煮2小时，汤肉同食。

以上食谱结合了咸阳地方特色与夏季养生需求，建议根据体质选择合适菜品。夏季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意补充水分。