瓦罐汤、莲藕排骨汤、板栗炖鸡汤

以下是2025年江西秋季养生汤品的推荐及做法，结合江西地方特色与秋季养生需求整理而成：

一、江西特色瓦罐汤

• 养生功效 ：原汁原味，瓦罐保温性能强，食材味道融合更充分。

• 经典配方 ：老母鸡1只（约1000g）+党参15g+黄芪20g+枸杞10g+红枣5-6颗。

• 制作步骤 ：

  1. 主料焯水去腥（老母鸡需沸水焯3-5分钟）；

  2. 瓦罐中加入清水、主料及配料，小火慢熬1.5-2小时；

  3. 出锅前加盐调味，可搭配姜片提升风味。

二、经典秋季滋补汤品

1. 莲藕排骨汤

   • 功效 ：清燥润肺，生津止渴，适合秋季干燥气候。

   • 做法 ：莲藕2节+排骨2斤+姜葱盐胡椒粉，焯水后炖煮1.5小时。

2. 板栗炖鸡汤

   • 功效 ：温补润燥，增强免疫力，适合全家饮用。

   • 做法 ：母鸡半只+板栗适量+大枣枸杞姜片，大火煮1小时转小火炖煮至肉质酥烂。

3. 山药猪肚汤

   • 功效 ：健脾益胃，滋阴润燥，对秋季肠胃不适有缓解作用。

   • 做法 ：山药200g+猪肚1斤+姜片料酒，先焯水后炖煮1.5小时。

三、其他推荐汤品

1. 玉米排骨汤

   • 功效 ：健脾养胃，润肺生津，适合秋季进补。

   • 做法 ：猪排骨1斤+玉米2根+胡萝卜1根，焯水后炖煮30分钟。

2. 羊肉萝卜汤

   • 功效 ：温中补虚，驱寒止咳，适合怕冷人群。

   • 做法 ：羊肉1斤+白萝卜1根+姜片料酒，大火煮30分钟后再加萝卜炖煮20分钟。

3. 海带排骨汤

   • 功效 ：清热解毒，软坚散结，适合肝胆疾病辅助调理。

   • 做法 ：猪排骨1斤+海带半斤+姜葱盐，焯水后炖煮1小时。

四、养生汤品小贴士

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，老母鸡建议沸水焯3-5分钟；根茎类蔬菜浸泡后切块可防止氧化。

• 火候控制 ：秋季汤品宜用小火慢熬，避免营养流失，汤品熟透后加盐调味。

• 搭配建议 ：可加入枸杞、红枣等增强滋补效果，冬季可搭配红糖提升暖意。

以上汤品均结合了江西地方特色与秋季养生需求，可根据体质选择搭配，长期饮用可提升身体抵抗力。