以下是2025年安徽合肥冬季滋补食谱推荐，结合当地食材与养生需求整理而成：

一、经典羊肉类汤品

1. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：羊肉500克、白萝卜1根、大葱1段、生姜1块、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、盐适量、冰糖适量。

   • 功效 ：温中散寒，补虚益气，适合脾胃虚寒者。萝卜清甜可中和羊肉燥热。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖1小时，最后加盐调味。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉1000克、当归20克、生姜30克、红枣5颗、盐适量。

   • 功效 ：补血活血，温中散寒，改善宫寒手脚冰凉。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时。

二、滋补粥品

1. 黄豆猪蹄花

   • 材料 ：猪蹄前蹄1只（约500克）、黄豆8小时浸泡后、枸杞适量。

   • 功效 ：胶原蛋白丰富，补足冬季体力。

   • 做法 ：猪蹄焯水后与黄豆炖煮2小时，加枸杞提味。

2. 山药枸杞粥

   • 材料 ：山药100克、枸杞15克、大米100克、冰糖适量。

   • 功效 ：健脾益胃，滋肾明目，适合脾胃虚弱者。

   • 做法 ：山药切块与大米同煮，加入枸杞后熬煮30分钟。

三、药膳推荐

1. 五红养生汤

   • 材料 ：赤小豆30克、花生30克、红枣6颗、枸杞10克、红糖适量。

   • 功效 ：活血化瘀，驱寒养颜，适合女性冬季调理。

   • 做法 ：豆类与花生提前浸泡，与红枣、枸杞同炖50分钟。

2. 当归生姜羊肉汤（增强版）

   • 材料 ：羊肉1000克、当归30克、生姜40克、花椒10粒、枸杞15克、盐适量。

   • 功效 ：补益气血，增强免疫力，适合阳虚体质。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材同炖1.5小时。

四、其他推荐

• 黄芪党参炖鸡 ：黄芪20克、党参15克与鸡同炖，补气强身。

• 银耳莲子羹 ：银耳10克、莲子20克，滋阴润肺，适合干燥咳嗽。

• 核桃黑芝麻糊 ：核桃50克、黑芝麻20克，补脑润燥，可搭配牛奶食用。

注意事项

1. 食材选择 ：冬季进补宜选温热性食材，如羊肉、生姜，避免过量食用寒凉食物。

2. 烹饪方法 ：建议采用小火慢炖，确保营养充分溶出，同时避免营养流失。

3. 体质适配 ：阳虚者慎用寒性药材（如枸杞），阴虚者需搭配滋阴食材（如百合、雪耳）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。