以下是2025年安徽芜湖秋季滋补食谱推荐，结合当地特色食材与养生理念整理而成：

一、经典徽派名菜推荐

1. 芜湖蟹黄汤包

   皮薄馅足，汤汁鲜美。选用猪肉馅与蟹黄，搭配高汤蒸制，蟹香与猪肉醇厚交织，是传统小吃代表。

2. 红皮烤鸭

   皮脆肉嫩带汁水，鸭子经腌烤后刷上麦芽糖和红曲米酱料，香气扑鼻，搭配甜面酱食用。

3. 八宝葫芦鸭

   整鸭填入糯米、火腿、冬笋等八种食材，蒸熟后形似葫芦，寓意“福禄双全”，是宴席必备菜。

4. 南陵水碗

   汤色清澈，食材丰富。以肉类、蔬菜、豆制品炖煮而成，鲜美可口，是南陵地区特色汤菜。

二、秋季养生汤品

1. 虫草白鸭汤

   白鸭与冬虫夏草同煮，滋肾润肺，适用于咳嗽痰少、疲乏无力者，可搭配红枣增强滋补效果。

2. 双耳冬菇汤

   水发银耳、木耳与冬菇炖煮，益气滋阴，适合体弱消瘦、低热者。

3. 莲花清汤牛肉

   牛肉与陶辛莲子搭配，高蛋白低脂肪，具有补虚损、利耳目的功效，适合秋季滋补。

4. 沙茶排骨南瓜煲

   秋季干燥时食用，南瓜吸收排骨鲜味，沙茶酱提香，增强免疫力。

三、特色食材菜谱

1. 西河小草羊

   温补羊肉，搭配黑猪生肘子炖煮，皮焦肉嫩，肥而不腻，可配白米饭食用。

2. 莲子清汤牛肉

   牛肉与生莲子同炖，软糯咸鲜，兼具滋补与润燥作用。

3. 鱼羊鲜

   野生黑鱼与羊肉结合，去膻增鲜，甜中带咸，营养价值高。

4. 红皮烤鸭

   芜湖特色，皮酥肉嫩带汁，蘸甜面酱食用，肥而不腻。

四、养生食材推荐

• 秋季蔬果 ：山药、雪梨、莲藕、南瓜，润肺止咳、滋阴养颜。

• 坚果与干果 ：核桃、杏仁、枸杞，补脑益肾、润燥。

• 滋补汤品 ：虫草白鸭、双豆百合猪排汤，适合长期食用。

以上食谱结合了芜湖本地食材与秋季养生需求，建议根据体质调整食材搭配。部分菜品如红皮烤鸭、八宝葫芦鸭需提前准备食材，建议提前规划菜单。