海鲜粥、紫菜包饭、沙姜螃蟹
以下是2025年浙江舟山夏季养生食谱推荐，结合当地特色食材与夏季养生原则整理而成：
一、经典海鲜类养生菜
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海鲜粥
- 材料 ：鲜虾、螃蟹、贝类、香葱、海味高汤。 - 做法 ：海鲜与米粒同煮，粥底浓稠鲜美，可搭配紫菜增加风味。 - 功效 ：补虚益肾、促进消化。
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沙姜螃蟹
- 材料 ：肥美螃蟹、沙姜、葱姜、料酒。 - 做法 ：螃蟹蒸熟后淋上沙姜汁，香气浓郁，蟹肉鲜嫩。 - 功效 ：驱寒暖胃、滋补身体。
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清蒸石斑鱼
- 材料 ：石斑鱼、姜丝、葱段、蒸鱼豉油。 - 做法 ：清蒸保留鲜味，鱼肉滑嫩汤清甜。 - 功效 ：补肝肾、益气血。
二、时令蔬菜与汤品
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凉拌莴笋
- 材料 ：鲜莴笋、葱姜、香油、盐。 - 做法 ：莴笋焯水后凉拌，开胃提神。 - 功效 ：清热解毒、通经脉。
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决明子山楂茶
- 材料 ：决明子、山楂、柠檬、薄荷。 - 做法 ：泡水后煮15分钟，可加入枸杞增强功效。 - 功效 ：明目降脂、助消化。
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荷叶茯苓粥
- 材料 ：荷叶、茯苓、粳米、白糖。 - 做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、米同煮，清暑宁心。 - 功效 ：补益心脾、利湿安神。
三、特色小吃与汤羹
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海鲜面
- 材料 ：虾仁、螃蟹、蛤蜊、面条。 - 做法 ：面条煮至弹牙，汤底鲜浓，海鲜鲜味渗透其中。 - 功效 ：补充能量、增强免疫力。
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紫菜包饭
- 材料 ：紫菜、米饭、虾仁、蔬菜。 - 做法 ：紫菜包裹饭团，蒸熟后香气扑鼻。 - 功效 ：健脾开胃、补充碘元素。
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炖鸽蛋
- 材料 ：鸽蛋、枸杞、盐。 - 做法 ：鸽蛋炖汤，滋补肝肾、明目。 - 功效 ：益精血、安神助眠。
四、养生粥品推荐
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八宝粥
- 材料 ：燕麦、血糯米、莲子、枸杞等。 - 做法 ：文火慢炖1.5小时，搭配水果食用更佳。 - 功效 ：补虚益胃、消滞减肥。
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灵芝羹
- 材料 ：灵芝片、银耳、冰糖。 - 做法 ：泡发后小火煮至粘稠，滋补肺肾。 - 功效 ：补虚养肺、调节失眠。
五、夏季饮食注意事项
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清淡饮食 ：减少高脂高热量食物，增加膳食纤维。
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多饮水 ：促进新陈代谢，预防中暑。
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搭配原则 ：海鲜与蔬菜、粗粮结合，营养均衡。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配当地新鲜海产与应季蔬果，既保留舟山风味又兼顾养生需求。
