根据2025年甘肃定西春季养生需求，结合当地食材与中医理论，整理出以下养生食谱推荐：

一、经典滋补类

1. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料：川贝、雪梨、猪肺、冰糖、水

   • 功效：润肺止咳，适用于痰热咳嗽及老年人无痰热咳。

2. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料：枸杞、红枣、鸡蛋、清水

   • 功效：补肝明目，增强免疫力，适合肝肾阴虚人群。

3. 黄芪猪肚汤

   • 材料：黄芪、猪肚、姜、盐

   • 功效：补气养胃，调理脾胃功能，适合脾胃虚弱者。

二、时令蔬菜类

1. 春笋肉丝

   • 材料：春笋、瘦猪肉、枸杞、青椒、花椒油

   • 功效：清热解毒，促进消化，搭配粗纤维食物更佳。

2. 菜心炒虾皮

   • 材料：白菜心、虾皮、蒜蓉

   • 功效：补钙润肺，增强骨骼健康，适合春季食用。

3. 番茄豆芽牛肉片汤

   • 材料：番茄、豆芽、牛肉、黄豆芽、姜片

   • 功效：补铁生津，提升免疫力，适合气血不足者。

三、汤羹粥类

1. 山药薏米粥

   • 材料：山药、薏米、莲子、红枣、小米

   • 功效：祛湿健脾，改善春困，搭配南瓜可增强营养。

2. 百合银耳糖水

   • 材料：百合、银耳、冰糖、清水

   • 功效：滋阴润肺，清心安神，适合干咳痰少者。

3. 番茄猪肝片

   • 材料：番茄、猪肝、蒜末、料酒、盐

   • 功效：补血明目，促进铁吸收，需注意食材处理卫生。

四、药膳推荐

1. 桃仁拌芹菜

   • 材料：芹菜、核桃仁、麻油、盐

   • 功效：滋补肝肾，降血压，适合肝阳上亢者。

2. 川贝雪梨炖猪肺 （重复推荐）

   • 材料：川贝、雪梨、猪肺、冰糖、水

   • 功效：润肺止咳，镇咳化痰，适合慢性咳嗽患者。

五、注意事项

• 食材选择 ：春季宜选新鲜蔬菜，如菠菜、荠菜等，搭配豆制品补充营养。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加，保留营养。

• 饮食规律 ：定时定量，避免暴饮暴食，建议每日分5餐。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。