以下是2025年甘肃平凉春季补血食谱推荐，结合当地食材与中医食疗理念整理而成：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣银耳羹

   • 材料 ：红枣10颗、银耳20g、冰糖适量

   • 做法 ：银耳提前浸泡2小时，与洗净去核的红枣同煮40分钟，加冰糖调味后煮5分钟即可。此羹品滋阴润燥、补血安神，适合春季干燥气候。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200g、猪肝100g、生姜2片

   • 做法 ：菠菜切段焯水，猪肝切片后与姜片同煮至变色，再加入菠菜煮熟加盐调味。菠菜富含叶酸和铁质，是素食者理想选择。

3. 红枣桂圆粥

   • 材料 ：红枣10颗、桂圆5颗、大米适量

   • 做法 ：红枣去核与大米同煮，快熟时加入桂圆增加甜味。此粥品可安神助眠，改善贫血引起的面色苍白。

二、特色食疗方

1. 鸡肝粥

   • 材料 ：鸡肝100g、大米100g

   • 做法 ：鸡肝切细与大米同煮，可加入枸杞提升营养。鸡肝含铁量高，对贫血有显著改善作用。

2. 清炖乳鸽汤

   • 材料 ：乳鸽1只、葱姜适量、香菇枸杞

   • 做法 ：乳鸽浸泡后与香菇、枸杞同炖50分钟。乳鸽肉滋补气血，适合体质虚弱者。

3. 小米南瓜红枣粥

   • 材料 ：小米100g、南瓜100g、红枣10颗

   • 做法 ：小米熬煮至开花，加入南瓜和红枣继续煮至粥稠。此粥品兼具补气养血与健脾功效。

三、其他实用建议

• 红糖水 ：每日饮用红糖水可补中益气，经期女性可加红枣增强活血效果。

• 黑木耳炒猪肝 ：黑木耳含铁量高于白木耳，与猪肝搭配可提升补血效率。

• 凉拌双耳 ：银耳与黑木耳焯水后凉拌，可加入蒜末提香，适合肝肾阴虚者。

四、注意事项

1. 食材选择 ：春季需选择新鲜蔬菜和优质蛋白，如菠菜、鸡肝等，避免过量食用寒性食物。

2. 烹饪方式 ：建议采用蒸煮炖煮等低油方式，保留营养成分。

3. 搭配建议 ：可搭配坚果、枸杞等食材增加营养，但需控制用量。

通过以上食谱，既能满足春季补血需求，又能兼顾营养均衡与口感。建议根据个人体质调整食材搭配，长期贫血者需结合药物治疗与饮食调理。