根据2025年春季养肝食谱推荐，结合四川泸州本地食材和中医理论，整理出以下四款养肝食谱：

一、 丝瓜黑木耳炒腰花

材料 ：丝瓜1根、黑木耳15克、猪腰1对（去白筋）、生姜、蒜末、高汤、盐、料酒。

做法 ：

1. 猪腰切花焯水备用，黑木耳泡发后焯水，丝瓜切块。

2. 爆香姜蒜末，加入丝瓜翻炒至断生，再加入黑木耳和腰花。

3. 勾芡收汁，淋上高汤，调味后出锅。

功效 ：丝瓜清热解毒，黑木耳滋阴补血，猪腰补肝明目，适合肝阳上亢、头晕耳鸣者。

二、 香椿炒蛋

材料 ：香椿1小把（焯水后切碎）、鸡蛋3个、盐、食用油。

做法 ：

1. 鸡蛋打散，加入香椿末和盐搅拌均匀。

2. 炒锅热油，倒入蛋液翻炒至凝固，盛出备用。

3. 再次炒锅热油，加入腰花或猪肝翻炒，最后淋上蛋液翻炒均匀。

功效 ：香椿抗氧化，鸡蛋补肝肾，适合肝胆疾病康复期及免疫力低下者。

三、 茯苓粥

材料 ：茯苓粉30克、粳米100克、大枣20枚、冰糖（可选）。

做法 ：

1. 粳米、大枣淘洗干净，同煮粥至浓稠。

2. 加入茯苓粉，继续煮至粥体滑润。

3. 可加入红糖调味，温热食用。

功效 ：茯苓利湿健脾，粳米补中益气，适合慢性肝炎及肝胆疾病患者。

四、 甘荀炒菠菜

材料 ：甘荀（胡萝卜）1根、菠菜1把、蒜末、盐、食用油。

做法 ：

1. 甘荀切丝，菠菜焯水后过凉备用。

2. 爆香蒜末，加入甘荀翻炒至软糯。

3. 放入菠菜，加盐调味，翻炒均匀即可。

功效 ：甘荀补肝明目，菠菜滋阴润燥，适合肝肾阴虚及肝胆疾病患者。

养肝饮食小贴士

1. 食材选择 ：春季宜选新鲜时蔬（如丝瓜、菠菜）和优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）。

2. 烹饪方式 ：多采用清炒、蒸煮，减少油炸和辛辣调料。

3. 药膳结合 ：可搭配枸杞、红枣、虫草花等药材增强功效。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。