根据2025年春季四川泸州的气候特点及祛湿需求，结合传统食疗与现代烹饪方法，整理以下食谱推荐：

一、经典祛湿汤品

1. 薏米白胡椒猪肚汤

   • 材料 ：猪肚1个、腐竹50克、薏米50克、枣干3个、生姜、白胡椒、料酒、食用油。

   • 做法 ：猪肚切条焯水，与薏米、红枣、腐竹同煮1小时，加入白胡椒提香。

   • 功效 ：健脾利湿，暖胃益气血，适合湿气较重的春季。

2. 芡实薏米淮山莲藕排骨汤

   • 材料 ：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5颗、莲藕1节、排骨1斤。

   • 做法 ：食材浸泡后，与排骨同炖1.5小时，至肉质酥烂。

   • 功效 ：健脾祛湿，强身健体，适合长期湿气困扰者。

3. 赤小豆薏米汤

   • 材料 ：赤小豆50克、薏米50克、蜜枣2个。

   • 做法 ：浸泡后大火煮开，转小火炖1小时，加盐调味。

   • 功效 ：清热除湿，可搭配红豆减肥。

二、家常祛湿菜谱

1. 红烧冬瓜

   • 材料 ：冬瓜500克、排骨1斤、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖。

   • 做法 ：冬瓜切块焯水，与排骨同炖至软烂，收汁浓稠。

   • 功效 ：利水消肿，搭配鲫鱼可增强祛湿效果。

2. 清炒莲藕

   • 材料 ：莲藕300克、青椒、红椒、蒜末、盐、料酒。

   • 做法 ：莲藕切片焯水，与蔬菜同炒，保留脆感。

   • 功效 ：生津清热，增强免疫力。

3. 茶树菇炒肉

   • 材料 ：茶树菇100克、猪肉150克、姜蒜、料酒、生抽。

   • 做法 ：茶树菇泡发后与猪肉翻炒，搭配香菇提升风味。

   • 功效 ：健脾开胃，适合湿气重且易疲劳者。

三、春季养生汤品推荐

1. 山药芡实扁豆排骨汤

   • 材料 ：怀山药15克、芡实10克、炒薏米15克、扁豆15克、北芪12克、白术10克、猪排骨200克。

   • 做法 ：浸泡后与排骨同炖1.5小时，调味即可。

   • 功效 ：健脾醒胃，抗疲劳，适合脾虚湿重者。

2. 赤小豆薏米汤 （增强版）

   • 材料 ：赤小豆50克、薏米50克、茯苓5克、陈皮5克、葛根5克、蜜枣5颗、冰糖适量。

   • 做法 ：浸泡后大火煮开，转小火炖1小时，加盐调味。

   • 功效 ：综合调理，改善湿气引起的头晕目眩。

四、注意事项

• 食材选择 ：春季宜选新鲜蔬菜（如莲藕、冬瓜）和温补食材（如薏米、山药）。

• 烹饪方法 ：建议采用清蒸、炖煮等方式，避免油腻。

• 搭配建议 ：可搭配生姜、白胡椒等增强祛湿效果，搭配红豆、赤小豆可辅助减肥。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次，长期坚持可改善春季湿气问题。