根据2025年河南驻马店秋季护肝饮食建议，结合权威医学信息整理出以下食谱推荐，结合了养肝护肝食材与地方特色菜品：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆百合粥

   • 绿豆清热解毒，百合润燥，两者搭配可缓解秋燥对肝脏的损耗。 - 做法：绿豆与百合同煮，粥稠后加冰糖调味，可搭配枸杞增加滋补效果。

2. 枸杞菊花茶

   • 枸杞滋补肝肾，菊花清肝明目，适合秋季干燥时饮用。 - 做法：干枸杞与菊花混合，用沸水冲泡，可反复饮用。

3. 胡萝卜炒鸡蛋

   • 胡萝卜含胡萝卜素，促进肝脏代谢；鸡蛋提供优质蛋白，助力肝细胞修复。 - 做法：胡萝卜切丝与鸡蛋液混合炒制，搭配蒜末提香。

二、时令食材应用

1. 秋分特色食材

   • 燕麦 ：富含可溶性纤维，促进肠道健康，辅助肝脏排毒。 - 火龙果 ：白蛋白和花青素抗氧化，修复肝细胞。 - 鸭梨 ：润燥生津，与百合、银耳搭配可增强滋阴效果。

2. 应季蔬菜

   • 芹菜 ：富含膳食纤维，可凉拌或炒食，辅助清肝明目。 - 南瓜 ：蒸煮后与鸡蛋同炒，补充维生素A和膳食纤维。

三、药膳推荐

1. 绵陈夏枯草煲猪瘦肉

   • 绵陈疏肝理气，夏枯草清肝明目，搭配猪瘦肉炖煮可缓解肝郁化火。 - 做法：药材浸泡后与瘦肉同煲2小时，加盐调味。

2. 赤小豆女贞子茅根汤

   • 赤小豆利水消肿，女贞子滋补肝肾，茅根清热生津，适合肝胆湿热者。 - 做法：三物同煮40-50分钟，分次饮用。

四、注意事项

• 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，建议每日饮酒量不超过2杯。- 控制辛辣食物 ：辣椒、大蒜等辛辣物易耗伤津液，秋季应减少摄入。- 搭配原则 ：遵循“疏肝、滋阴、护肝”原则，如绿色蔬菜+坚果+优质蛋白组合。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进行个性化配伍。