根据2025年河南商丘地区大雪时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理以下护肝食谱推荐：

一、药膳汤品推荐

1. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：羊肚菌30克（干品需泡发）、胡萝卜1根、玉米2根、排骨500克、姜片3-4片、料酒适量、清水适量。 - 功效：补肝肾、益脾胃，促进毒素排出。 - 做法：羊肚菌泡发后与排骨同炖，胡萝卜和玉米增加膳食纤维。2. 山药滑肉汤

   • 材料：山药300克、猪肉250克（建议五花肉）、干贝可选、姜片3-4片、料酒适量。 - 功效：健脾养胃、滋阴平肝。 - 做法：猪肘切块与山药、党参等炖煮1.5小时以上。3. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。 - 功效：养肝益肾、补脑健胃。 - 做法：核桃仁油炸后与鸡丁、枸杞同炒。4. 淮山芡实排骨汤

   • 材料：淮山50-100克、芡实50克、排骨200克、清水500ml。 - 功效：健脾补气、利水消肿。 - 做法：文火慢炖2小时，调味后加枸杞提升风味。### 二、时令蔬菜推荐

2. 清炒西兰花

   • 材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量。 - 功效：富含维生素C，增强免疫力。 - 做法：蒜蓉爆香后与西兰花快炒。2. 蒜蓉生菜

   • 材料：生菜1颗、蒜末适量、橄榄油适量。 - 功效：清肝明目，促进消化。 - 做法：生菜焯水后与蒜蓉凉拌。3. 凉拌木耳

   • 材料：木耳100克、小米辣适量、蒜末、生抽、醋。 - 功效：润肺养胃，辅助排毒。 - 做法：木耳泡发后与蔬菜凉拌。### 三、药膳粥品推荐

3. 桂花枸杞粥

   • 材料：枸杞10克、桂花10克、大米100克、白糖15克。 - 功效：散寒破结、补肾益精。 - 做法：文火煮35分钟，出锅前加糖调味。2. 黄精炖肘子

   • 材料：黄精10克、猪肘子750克、党参10克、怀山药20克、大枣5粒。 - 功效：补脾益胃、养肺生津。 - 做法：沙锅慢炖1.5小时以上。### 四、日常饮食建议

• 选择食材 ：优先选用应季蔬菜（如白菜、萝卜）和优质蛋白（如鱼、鸡）。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸和辛辣。- 饮水调理 ：每日饮用2000ml温水，促进代谢。通过以上食谱的合理搭配，可有效护肝养颜，适应大雪时节的养生需求。