根据海南定安县春季气候特点及祛湿需求，结合当地食材资源，整理以下食谱推荐：

一、经典祛湿汤品

1. 赤小豆薏米汤

   • 材料：赤小豆50克、薏米50克、扁豆10克、茯苓10克、陈皮5克、葛根5克、蜜枣5颗、冰糖适量。

   • 做法：赤小豆、薏米提前浸泡1小时，炒至微黄后与茯苓、扁豆、陈皮、葛根同煮1小时，加蜜枣和冰糖调味。

   • 功效：清热利湿，健脾祛痰，适合春季湿气重时饮用。

2. 淮山薏仁瘦肉汤

   • 材料：白茯苓8克、薏仁10克、淮山10克、扁豆10克、猪瘦肉100克、生姜3片。

   • 做法：药材浸泡后与焯水瘦肉同煮2小时，加盐调味。

   • 功效：补脾利湿，增强免疫力，适合体虚易疲劳者。

3. 冬瓜薏米猪骨汤

   • 材料：猪大骨1斤、冬瓜1节、薏米50克、茯苓10克、红枣5颗、枸杞5克、姜片适量。

   • 做法：骨头焯水后与冬瓜、薏米、茯苓同煮2小时，最后加入枸杞和盐。

   • 功效：利水消肿，清热解毒，适合夏季湿气与内火并存时饮用。

二、药膳推荐

1. 砂仁陈皮鲫鱼汤

   • 材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300克、芫荽4棵、生姜3片。

   • 做法：鲫鱼煎至微黄后与砂仁、陈皮、芫荽同煮2小时，加盐调味。

   • 功效：疏风除湿，健脾开胃，适合春季过敏体质者。

2. 红豆薏仁瘦身祛湿汤

   • 材料：红豆100克、薏仁100克、红枣2颗、冰糖适量。

   • 做法：红豆与薏仁按1:1比例炖煮15分钟，再压10分钟至软糯，加冰糖。

   • 功效：祛湿瘦身，改善水肿，适合需要控制体重的春季。

三、日常祛湿小食

1. 赤小豆薏米茶

   • 材料：赤小豆200克、薏米200克，可搭配红枣、姜丝。

   • 做法：提前浸泡1小时，炒至微黄后煮1小时，代茶饮用。

   • 功效：方便快捷，可随时补充水分和营养。

2. 冬瓜虾滑

   • 材料：冬瓜1节、虾仁200克、鸡蛋1个、葱姜末、盐、生抽、淀粉。

   • 做法：冬瓜切薄片后裹上虾仁和鸡蛋液，蒸8分钟，淋上汤汁翻炒。

   • 功效：清热利湿，富含蛋白质，适合春季搭配主食食用。

四、春季养生建议

• 饮食原则 ：选择健脾利湿食材，如薏米、红豆、淮山，避免油腻生冷食物。

• 烹饪方法 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加。

• 搭配建议 ：可结合当地时令蔬菜（如冬瓜、海带）增强营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持饮用以改善湿气状态。