根据广西玉林春季养肝需求，结合中医理论及营养学建议，整理以下食谱及护肝要点：

一、春季养肝推荐食材

1. 荠菜

   • 清肝去火，富含维生素和膳食纤维，适合低脂健康饮食。

   • 推荐做法 ：荠菜焯水后与虾仁混合，蒜末提香。

2. 菠菜

   • 滋阴平肝，含铁和维生素C，可搭配猪肝提升营养。

   • 经典菜谱 ：

     • 菠菜猪肝汤 ：猪肝焯水后与菠菜同煮，可加枸杞增强功效；

     • 炒菠菜 ：蒜末爆香后加入菠菜，快速翻炒。

3. 芹菜

   • 平肝清热，富含膳食纤维，有助于肝脏排毒。

   • 推荐做法 ：芹菜炒肉丝，搭配百合和黑木耳更佳。

4. 山药

   • 肝肾双补，含蛋白质和矿物质，可缓解肝肾亏虚引起的消化不良。

   • 推荐做法 ：山药枸杞粥，搭配大米煮至软烂。

5. 枸杞

   • 养肝明目，可泡水、煮粥或搭配菊花、决明子。

   • 推荐做法 ：

     • 枸杞茶 ：单独泡水或与菊花混合；

     • 枸杞粥 ：与山药、大米同煮。

二、春季养肝食谱推荐

1. 荠菜虾仁炒蛋

   • 荠菜焯水后与虾仁混合，鸡蛋炒熟后加入，蒜末提香。

2. 菠菜猪肝汤

   • 猪肝焯水后与菠菜同煮，可加枸杞和姜片增强功效。

3. 芹菜百合黑木耳炒虾仁

   • 芹菜切段与百合、黑木耳搭配，虾仁炒至变色后加入，蒜末提香。

4. 山药枸杞粥

   • 山药与大米同煮，加入枸杞和红糖片，滋补肝肾。

5. 清炒西兰花

   • 西兰花焯水后与蒜片、盐翻炒，保留营养和口感。

三、春季养肝注意事项

1. 饮食原则

   • 遵循“青色入肝经”，多选菠菜、韭菜等青色蔬菜；

   • 疏肝理气食物如玫瑰、菊花可搭配茶饮。

2. 食材选择

   • 猪肝需选鲜红棕色的，焯水后快速翻炒避免变硬；

   • 菌菇类食材（如木耳、香菇）可增强免疫力。

3. 生活方式

   • 保持规律作息，避免熬夜；

   • 适当运动促进肝脏代谢，如快走、瑜伽。

通过合理饮食与生活习惯调整，广西玉林居民可在春季有效养护肝脏。建议根据个人体质调整食材搭配，必要时咨询中医师。