以下是2025年江苏春季除湿气食谱推荐，结合祛湿健脾、清热利水的原则整理而成：
一、经典祛湿汤品
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五指毛桃猪骨汤
- 食材 ：五指毛桃100克、猪骨500克、赤小豆20克、薏米20克、蜜枣2个、胡萝卜1根。 - 功效 ：行气活血、健脾利湿，适合湿气较重者。 - 做法 ：五指毛桃浸泡10分钟，猪骨焯水后与赤小豆、薏米、胡萝卜同炖1.5小时。
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薏米山药猪骨汤
- 食材 ：薏米30克、山药150克、猪骨500克、枸杞子10克。 - 功效 ：健脾祛湿、养胃生津，适合脾胃虚弱者。 - 做法 ：薏米浸泡2小时，与山药、猪骨炖煮1.5小时。
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海带黄豆排骨汤
- 食材 ：海带100克、黄豆50克、猪排骨500克、生姜3片。 - 功效 ：利水消肿、清热解毒，适合水肿型体质。 - 做法 ：黄豆提前浸泡，与海带、排骨同煮1.5小时。
二、药膳推荐
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赤小豆鲫鱼汤
- 食材 ：鲫鱼1条、赤小豆150克、生姜1块、大蒜2瓣、香菜1根。 - 功效 ：排出体内湿邪，改善脾胃运化。 - 做法 ：鲫鱼煎至两面金黄后与赤小豆同煮40分钟以上。
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薏米白胡椒猪肚汤
- 食材 ：猪肚1个、腐竹50克、薏米50克、枣干3个、白胡椒粒适量。 - 功效 ：健脾利湿、暖胃益气血。 - 做法 ：猪肚焯水后与薏米、红枣、腐竹炖煮1小时。
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陈皮薏仁鸭汤
- 食材 ：水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克。 - 功效 ：补脾健胃、祛湿止泻。 - 做法 ：鸭肉与薏仁、莲子同煮2小时，加陈皮、淮山增强功效。
三、春季时令蔬果
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韭菜盒子
- 食材 ：韭菜4棵、鸡蛋2只、粉丝1扎、春卷皮8块。 - 功效 ：温中散寒、健脾开胃。 - 做法 ：韭菜切细与粉丝、蛋皮混合包入春卷皮，煎至金黄。
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冬瓜虾滑汤
- 食材 ：冬瓜250克、虾仁200克、葱姜末、玉米淀粉。 - 功效 ：清热利湿、消肿解毒。 - 做法 ：虾仁裹粉后与冬瓜同蒸，汤汁浓稠后淋上葱花。
四、日常调理建议
- 饮食原则 ：避免油腻、生冷食物，多选健脾利湿的食材如红豆、薏米、山药。- 茶饮推荐 ：每日饮用红豆薏米茶或冬瓜茶，可搭配红枣、生姜增强功效。- 运动辅助 ：适当进行户外运动，如散步、瑜伽，促进湿气排出。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持饮用。若湿气严重，建议咨询中医师进一步调理。
