以下是2025年江苏淮安春季补血食谱推荐，结合了春季养生的特点和补血食材的搭配，分类型整理如下：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣银耳羹

   • 材料 ：红枣10颗、银耳20g、冰糖适量

   • 做法 ：银耳提前浸泡2小时，与洗净去核的红枣同煮40分钟，加冰糖调味后煮5分钟即可。此羹品滋阴润燥、补血安神，适合春季食用。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200g、猪肝100g、生姜2片

   • 做法 ：菠菜切段焯水，猪肝切片后与生姜同煮至变色，再加入菠菜煮熟加盐调味。菠菜富含叶酸和铁质，猪肝提供血红蛋白原料，是素食者理想选择。

3. 山药红枣糯米粥

   • 材料 ：山药适量、红枣适量、糯米适量、冰糖适量、清水适量

   • 做法 ：糯米浸泡20分钟，与山药、红枣同煮至山药熟软、红枣呈深红色，加冰糖调味即可。此粥品补脾胃、益气血，适合春季调理身体。

二、特色食疗方

1. 桑葚酸奶杯

   • 材料 ：桑葚100g、酸奶200g、燕麦片30g

   • 做法 ：桑葚与燕麦片混合后加入酸奶冷藏30分钟。富含花青素和抗氧化物质，可改善贫血并促进肠道健康。

2. 猪血粥

   • 材料 ：猪血适量、大米/小米适量、姜片葱段适量、盐适量、清水适量

   • 做法 ：猪血切块焯水后与米类同煮，加姜葱提鲜。猪血含丰富铁质，搭配大米可增强补血效果。

三、营养补充建议

• 搭配原则 ：建议每日摄入红枣、菠菜、猪肝等食材，可搭配桂圆、山药等增强功效。

• 注意事项 ：脾胃虚弱者需控制甜食用量，长期贫血者建议结合动物肝脏或红肉补充铁质。

以上食谱均参考权威资料整理，可根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，建议咨询专业营养师。