根据宁夏石嘴山夏季气候特点及养肝需求，结合传统食疗与现代营养搭配，整理出以下小暑养肝食谱推荐：

一、经典宁夏特色菜谱

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝200克、枸杞子20克、姜片3片、清水适量、盐适量。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，调味后食用。

   • 功效 ：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。

2. 菠菜炒豆腐干

   • 材料 ：菠菜150克、豆腐干2块、大蒜3瓣、生姜适量、盐适量、生抽适量。

   • 做法 ：豆腐干切条后与菠菜翻炒，加蒜末提香，勾芡收汁。

   • 功效 ：补益肝肾、润燥平肝，适合肝胆疾病患者。

3. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝500克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜适量、料酒生抽盐糖鸡精。

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与青椒快速翻炒，调味后出锅。

   • 功效 ：滋阴补血、疏肝解郁，适合熬夜人群。

二、养生汤品推荐

1. 夏枯草黑豆汤

   • 材料 ：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

   • 做法 ：夏枯草浸泡后与黑豆同煮30-40分钟，加冰糖调味。

   • 功效 ：清热明目、降血压，缓解目赤肿痛。

2. 菊花鱼丸汤

   • 材料 ：鱼丸150克、菊花10克、姜片3片、清水适量、盐适量。

   • 做法 ：鱼丸煮至浮起后加入菊花、姜片继续炖煮，勾芡收汁。

   • 功效 ：平抑肝阳、清肝明目，适合肝阳上亢者。

3. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄1个、鲜藕1节、白茅根1小段、冰糖适量。

   • 做法 ：三者同煮20分钟，改小火至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：凉血止血、清热利尿，缓解夏季烦躁。

三、时令蔬果搭配

1. 绿豆薏米猪肝粥

   • 材料 ：绿豆50克、薏米30克、猪肝100克、红枣5颗、盐适量。

   • 做法 ：绿豆薏米先煮至八成熟，加入猪肝同煮至熟烂，加枣调味。

   • 功效 ：清热祛湿、补肝健脾，适合湿热体质。

2. 冬瓜海带汤

   • 材料 ：冬瓜200克、海带50克、姜片3片、盐适量。

   • 做法 ：冬瓜切块与海带汤煮至透明，加姜片提鲜。

   • 功效 ：利尿消肿、滋阴润燥，缓解夏季水肿。

四、注意事项

• 饮食原则 ：夏季宜清淡，避免油腻、辛辣食物，多摄入蔬果补充维生素。

• 药膳结合 ：可适当加入决明子、菊花等药材增强养肝效果。

• 体质调理 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如河蚌、黄鳝），建议咨询中医师调整食谱。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以达到最佳效果。