根据2025年宁夏石嘴山立春时节的饮食特点及护肝需求，结合宁夏本地食材和中医理论，整理以下护肝食谱推荐：

一、宁夏特色护肝食谱

1. 枸杞羊肉汤

   • 材料 ：枸杞子30克、宁夏羊肉150克、党参10克、黄芪5克、白萝卜1根。

   • 做法 ：羊肉切块焯水，与枸杞、党参、黄芪、白萝卜共炖2小时，汤底清甜，滋补肝肾。

   • 功效 ：温补气血，疏肝明目，适合肝肾不足、畏寒怕冷人群。

2. 菠菜平菇豆腐汤

   • 材料 ：菠菜150克、平菇100克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个。

   • 做法 ：菠菜焯水后与平菇、豆腐同煮，加入鸡蛋液形成蛋花，清淡鲜美。

   • 功效 ：滋阴养血，促进肝脏排毒，适合肝阴不足引起的目眩、高血压。

3. 清蒸鲈鱼

   • 材料 ：鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油1汤匙。

   • 做法 ：鱼身划刀，塞入姜片，水开后蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油。

   • 功效 ：优质蛋白减轻肝脏负担，补肝肾、益精血。

二、春季通用护肝食谱

1. 韭菜炒鸡蛋

   • 材料 ：韭菜200克、鸡蛋3个、蒜末适量。

   • 做法 ：韭菜切段与鸡蛋液混合翻炒，加入蒜末提香。

   • 功效 ：疏肝理气，促进消化，增强免疫力。

2. 荠菜菌菇汤

   • 材料 ：荠菜150克、鲜菌菇100克、姜葱爆香后炖煮。

   • 做法 ：荠菜焯水后与菌菇同煮，汤鲜味美。

   • 功效 ：清肝解毒，提升春季免疫力。

3. 百合银耳羹

   • 材料 ：鲜百合50克、银耳半朵、红枣5颗。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、红枣炖40分钟，滋阴润燥。 - 功效 ：缓解春季肝火旺，润肺生津。

三、药膳推荐

1. 首乌肝片

   • 材料 ：首乌液20毫升、猪肝250克、木耳25克。

   • 做法 ：猪肝浸蘸首乌汁后与木耳、青菜炒制。

   • 功效 ：补肝肾、益精血，乌发明目。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞子30克、菊花10克、山楂片5克。

   • 做法 ：搭配温水冲泡，可加入蜂蜜调味。 - 功效 ：疏肝明目，调节肝功能。

四、饮食建议

• 春季饮食原则 ：以清淡、温和为主，多摄入富含维生素C、叶绿素和膳食纤维的食物（如菠菜、韭菜、蘑菇）。

• 避免油腻 ：减少油炸食品和辛辣调料，避免加重肝脏代谢负担。

• 适度运动 ：结合散步、太极等运动，促进气血循环，辅助肝脏疏泄功能。

以上食谱结合了宁夏本地食材与中医护肝理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。