芒种是二十四节气之一，标志着夏季的来临，此时气温升高，湿度增加，人体容易感到闷热不透气。在饮食上，应该选择一些具有清热解暑、生津止渴功效的食物。以下是一些适合芒种的养生菜谱推荐：

古法酸梅汤

• 食材：酸梅、干山楂、桑葚、甘草、洛神花（可用玫瑰花代替）、少量薄荷、冰糖、桂花陈皮。
• 做法：酸梅30g+山楂15g+甘草5g浸泡0.5小时加水2000ml煮沸后转小火30分钟，加冰糖。
• 功效：酸梅柠檬酸促进唾液分泌，改善夏季口干。山楂黄酮类物质增强胃蛋白酶活性。

鸽肉山药玉竹鸽肉汤

• 材料：山药100克，玉竹50克，鸽肉200克，姜片、葱段、盐适量。
• 做法：鸽肉焯水去血沫，与山药、玉竹、姜片、葱段一同放入锅中，加水炖煮至熟烂，加盐调味。
• 功效：滋阴清热，生津止渴，适合夏季食用。

酸辣藕尖

• 食材：莲藕尖500克，醋泡指天椒3只，红辣椒2只，米醋、花生油、食盐适量。
• 做法：红辣椒切碎；莲藕尖洗净，切段备用；热油起锅，放入莲藕尖翻炒5~6分钟，加入醋泡指天椒及红辣椒碎翻炒1~2分钟，最后入米醋和食盐调味即可。
• 功效：提升食欲，对需要控制血糖和体重的人群也是不错的选择。

虾皮炒茼蒿

• 食材：茼蒿500克，虾皮30克，花椒少许，鸡精适量。
• 做法：将茼蒿择洗干净。炒锅上火烧热，倒入少许油，放入花椒炸出香味，捞出花椒，放入茼蒿，快速翻炒至断生，放入虾皮炒匀，加鸡精调味后即可出锅。
• 功效：增进食欲、促进消化。

以上菜谱结合了芒种节气的养生特点，既美味又健康，适合在夏季食用。