以下是2025年宁夏银川大寒时节的养生食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500g、当归20g、生姜30g、黄酒适量、盐适量。

   • 功效：散寒温中，益气养血，适合阳虚畏寒者。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖至熟烂，加盐调味。

2. 党参淮山猪肚汤

   • 材料：猪肚1个、党参40g、淮山30g、胡椒粒10g、蜜枣15g、盐适量。

   • 功效：补气健脾，温中暖胃，缓解脾胃虚寒引起的腹痛。

   • 做法：猪肚处理后与党参、淮山等炖煮2.5小时，加盐和淀粉勾芡。

3. 羊肾枸杞粥

   • 材料：枸杞30g、粳米100-200g、羊肾1对、盐适量、姜葱调味。

   • 功效：滋阴补肾，适合肾阴不足引起的腰膝酸软。

   • 做法：羊肾煮汤后与粳米同煮，加入枸杞再煮至开。

二、药膳推荐

1. 贺兰山养生锅

   • 材料：岩羊肉200g、平罗甘草10g、盐池黄芪15g、青铜峡黄酒适量。

   • 功效：平衡寒热，增强呼吸道黏膜抵抗力。

   • 做法：与沙枣花蜜银耳羹搭配食用。

2. 沙枣花蜜银耳羹

   • 材料：枸杞10g、紫蘑菇5朵、银耳半朵、沙枣花蜜适量。

   • 功效：润肺止咳，适合干燥季节饮用。

   • 做法：中宁枸杞与紫蘑菇炖煮2小时，加入沙枣花蜜调味。

三、特色宁夏美食

1. 手抓羊肉

   • 选用宁夏滩羊，清水煮制后搭配洋葱、辣椒，肉质鲜嫩。

   • 功效：温中散寒，是冬季经典暖身菜。

2. 羊杂碎

   • 含羊肝、羊心、羊肺等，炖煮后配以花椒、香菜，营养丰富。

   • 功效：补虚暖胃，适合作为早餐。

3. 烤全羊

   • 选用周岁内羊只，经腌制与烤制，香气四溢。

   • 功效：滋补强身，是宴请贵宾的传统美食。

四、日常养生小贴士

• 饮食原则 ：遵循“升阳散寒”原则，减少大温大热食物，增加清淡蔬菜。

• 药膳搭配 ：搭配决明子+杭白菊+宁夏红枸杞代茶饮，平衡寒热。

• 运动建议 ：可进行刮痧、捏脊等中医技术，疏通经络。

以上食谱结合了中医养生与宁夏地方特色，可根据体质调整食材搭配。